Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Жареные белые грибы в разных блюдах

Жареные белые грибы в разных блюдах

Когда наступает грибной сезон, все начинают интересоваться приготовлением блюд на основе этого натурального, полезного и питательного продукта. Во многих блюдах современной кухни можно встретить жареные белые грибы. Именно о том, как правильно приготовить эти лесные деликатесы, мы и поговорим в этой статье.

Включайся в дискуссию

Рецепт №1. Жареные белые грибы в сметане с луком

Белые грибы отлично сочетаются с молочными продуктами, поэтому классическим рецептом считается приготовление белых грибов жареных со сметаной, сливочным маслом и луком. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или в композиции с картофелем, например.

Жареные белые грибы в разных блюдах

Ингредиенты:

  • соль
  • молотый перец
  • кориандр
  • сливочное масло
  • репчатый лук - две головки среднего размера
  • белые грибы - 1 кг
  • сметана - 2 стакана
  • красный сладкий перец молотый

Специи и соль ложатся в грибы по вашему вкусу, здесь недопустимо называть те или иные нормы. Теперь давайте рассмотрим, как пожарить белые грибы с луком.

Способ приготовления

  1. Грибы необходимо помыть, почистить и нарезать маленькими ломтиками, примерно до 5 мм каждый.
  2. Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле 5 минут, после чего добавить к нему измельченные грибы.
  3. Массу тушить под крышкой до полуготовности и затем добавить специи, соль и сметану.
  4. Ингредиенты тщательно перемешиваются и накрываются крышкой, после этого в течение 20 минут их необходимо тушить на слабом огне до полной готовности.

Если приготовить белые грибы жареные по этому рецепту, то блюдо получится сочным и мягким. Насыщенной молочно-грибной аромат вызывает аппетит. Можно украсить измельченной зеленью непосредственно перед подачей.


Рецепт 2: Как вкусно пожарить белые грибы: изысканное жаркое

Белый гриб можно жарить практически с любыми овощами, однако этот рецепт посвящен приготовлению классического грибного жаркого с томатом и зеленью. Норма рассчитывается исходя из одного килограмма белых чищеных грибов.

Жареные белые грибы в разных блюдах

Ингредиенты:

  • белые грибы
  • 300 г. томатной пасты
  • луковица
  • зубчик чеснока
  • 2 стакана воды
  • 2 ст. ложки сухого красного вина
  • зелень петрушки, базилик
  • 5 ст. ложек оливкового масла
  • 1 ст. ложка кукурузной муки
  • соль, красный сладкий перец

Данный рецепт жарки белых грибов предусматривает добавление в блюдо цветной капусты, цуккини или моркови по своему желанию.

Способ приготовления

  1. Измельчите лук, чеснок и обжарьте их на оливковом масле.
  2. Почистите грибы и нарежьте их небольшими кубиками.
  3. Добавьте их к луку и чесноку, обжаривайте еще пару минут.
  4. После этого следует добавить томатную пасту, вино, соль, приправы и тушить еще 10 минут.
  5. Кукурузную муку развести в небольшом количестве теплой воды и влить в сковороду вместе с зеленью.
  6. После этого блюдо тушится под крышкой до готовности, зачастую на это уходит еще порядка 5-7 минут.

В случае добавления тех или иных овощей, необходимо соизмерять время их добавления со временем приготовления, чтобы в конечном итоге грибы не превратились в пюре. После того как жарка белых грибов будет завершена, их можно подавать к столу. После хранения в холодильнике грибное жаркое можно подавать и в холодном виде, приправляя гарниром.


Рецепт №3: Оригинальная жарка белых грибов: рецепт котлет

Если вы задаетесь вопросом можно ли жарить белые грибы, ответим на него утвердительно, ведь с них получается столько вкусных и полезных блюд. Итак, давайте рассмотрим, как же приготовить грибные котлетки с твердым сыром, яйцами и зеленью.

Жареные белые грибы в разных блюдах

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 200 г
  • грибы белые - 1000 г
  • яйца - 4 шт.
  • молоко - 500 мл
  • сыр твердый - 200 г
  • мука - 14 ст. ложек
  • панировочные сухари
  • петрушка
  • масло для жарки
  • соль и перец

Способ приготовления

  1. Для начала необходимо почистить, измельчить и отварить грибы в слабосоленой воде.
  2. Далее следует взбить миксером муку, яйца, сливочное масло, а также молоко, соль и перец, добавив зелень.
  3. Полученный соус размешивают с грибами и дают фаршу остыть.
  4. Из фарша формируют котлеты и обжаривают в масле на сильном огне, предварительно обваляв в панировочных сухарях.

Примерное время прожарки каждой стороны котлеты - 5 минут, в течение которых фарш приготавливается и покрывается аппетитной корочкой. Такие котлетки ничем не уступают мясным, ими можно запросто разнообразить обеденный стол. Как видите, в зависимости от блюда, варьируется и то, сколько жарить белые грибы, однако в общем случае сырым грибам достаточно двадцати минут при средней температуре, чтобы полностью приготовиться.


В каждом из рецептов описано приготовление блюд из свежих грибов, однако здесь можно использовать также и замороженные заготовки, чтобы радовать своим домочадцев вкусными грибными кушаньями круглый год.

Включайся в дискуссию
Читайте также
 Что приготовить на Новый год Козы (овцы) 2015, новые рецепты с фото
Капуста на зиму в банках
Блюда из мяса на Новый год 2015, рецепт с фото
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе