Меню на Новый год Обезьяны-2016: что приготовить нового и интересного

Меню на Новый год 2016 нужно подбирать очень тщательно, ведь Огненная Обезьяна – существо капризное и не признает обыденности и банальности ни в чем. Свою поддержку и покровительство она подарит только тем хозяйкам, которые не поленятся и приготовят что-то новое и интересное, да еще и оригинально украсят праздничные блюда.

Что приготовить на Новый год 2016: рецепт с фото легкого салата

В состав входят овощи, экзотические фрукты и козий сыр. Гармоничное сочетание кисло-сладких продуктов придает блюду изысканный вкус и тонкий, свежий аромат, который точно понравится Обезьяне-2016.

Необходимые ингредиенты:

• свежий черный инжир – 400 гр
• манго – 2 шт
• козий сыр – 250 гр
• свекольные листья – 60 гр
• редис свежий – 40 гр
• мини-шпинат – 40 гр
• салат фризе – 40 гр
• оливковое масло
• бальзамический уксус

Пошаговая инструкция

1. Редис порезать тонкими круглыми пластинками, инжир разделить на четвертушки
2. Манго почистить, одну половину нарезать аккуратными ломтиками, а вторую – небольшими кубиками
3. Салатные листья промыть, высушить и порвать руками на кусочки произвольных размеров
4. Соединить оливковое масло с бальзамическим уксусом и очень хорошо перемешать
5. Подавать на индивидуальных порционных тарелках. Сначала положить 3-4 кусочка козьего сыра, окружить инжиром, манго и редисом
6. Сверху декорировать шпинатом и салатными листьями
7. Обильно полить уксусно-масляной заправкой и предложить гостям

Что готовить на Новый 2016 год Обезьяны из мясных блюд: классический рецепт запеченной свинины

Сочная, нежная, тающая во рту свинина станет настоящим украшением новогоднего меню и полностью закроет вопрос о том, что приготовить на Новый год. Рецепт с фото и пошаговая инструкция помогут сделать это вкусное блюдо даже тем, кто имеет о кулинарии очень отдаленное представление.

Необходимые ингредиенты:

• вырезка свиная – 800 гр
• белое сухое вино – 200 мл
• морковь – 1 шт
• чеснок – 1 средняя головка
• базилик сушеный – 1 ч.л
• кориандр – 1 ч.л
• перец черный молотый
• перец горошком
• соль

Пошаговая инструкция

1. Мясо тщательно промыть под водой и насухо обтереть салфеткой. Обрезать жир или пленки если таковые имеются.
2. Специи соединить в одной емкости и очень хорошо размешать. Потом натереть ими мясо со всех сторон.
3. В глубокую посуду вылить вино, поместить туда свинину и оставить мариноваться в холодильнике на 3-4 часа.
4. Огнеупорный противень выстелить двумя кусками фольги крест на крест.
5. Морковь порубить тонкими колечками, чеснок мелко порезать и выложить по краям фольгового покрытия.
6. В центре разместить маринованную свинину, прикрыть ее фольгой и очень хорошо защипать края.
7. Поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 °C, на 60-75 минут (в зависимости от толщины куска мяса).
8. Готовую свинину порезать на тонкие пластины и подать на стол в горячем виде.

Что приготовить на Новый год 2016: рецепт с фото рыбных стейков

Семга – это деликатесная рыба с приятным, ненавязчивым вкусом. Готовится она очень быстро и отлично сочетается почти со всеми видами гарниров, зеленью, пряностями и овощами. И если вы составляете оригинальное меню на Новый год, включите в него это блюдо. Такой деликатес непременно придется по вкусу Обезьяне.

Необходимые ингредиенты:

• стейки семги – 800 гр
• сливки 21% — 300 мл
• мука – 1 ст.л
• чеснок – 5 зубков
• сок лимона – 1 ст.л
• масло сливочное – 2 ст.л
• лимон — половинка
• прованские травы
• петрушка
• укроп
• черный молотый перец
• соль
• карри

Пошаговая инструкция

1. Стейки посолить с двух сторон, обсыпать сухими прованскими травами и сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком. Дать промариноваться в течение получаса.
2. Оливковое масло разогреть в сковороде, выложить рыбу и обжарить на умеренном огне с обеих сторон до появления румяной корочки.
3. Термостойкую форму смазать маслом, поместить туда поджаренные стейки, залить густыми сливками, обсыпать мелко рубленной зеленью и обложить тонкими колечками лимона.
4. Запекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 220 °C. Готовую рыбу не вынимать сразу, а оставить на 15 минут пропитаться ароматными травами.
5. Сливки слить из противня в отдельную небольшую емкость, добавить муку и сливочное масло и проварить на медленном огне до загустения.
6. Готовые стейки выложить на порционные тарелки, полить сливочным соусом, присыпать зеленью и подать с лимоном и свежими овощами.

Готовим десерты на Новый год 2016: рецепт с фото

Вопросы, как встречать год Обезьяны и что готовить на праздничный стол из сладкого, стоят на повестке дня у каждой хозяйки, составляющей праздничное меню. Хочется придумать что-нибудь новое и интересное, но при этом не слишком сложное для исполнения. Известный российский повар-кондитер Александр Селезнев предлагает воспользоваться его рецептом классического медовика, в который внесены некоторые оригинальные изменения. За счет нововведений лакомство и выглядит очень необычно и вкус приобретает более яркий.

Необходимые ингредиенты:

• сахар – 200 гр
• ром – 40 мл
• мед жидкий – 250 гр
• сливочное масло – 200 гр
• желтки – 4 шт
• мука – 600 гр
• сода – 2 ч.л
• сметана 20% — 700 гр
• клюква – 50 гр
• киви – 5 шт
• яблоко зеленое – 2 шт
• уксус

Пошаговая инструкция

1. Масло, мед и сахар соединить в одной кастрюле и отправить нагреваться на водяную баню, параллельно взбивая продукты венчиком.
2. Желтки смешать с ромом и гашеной уксусом содой, а затем вылить в горячую масляно-сахарную массу.
3. Муку просеять через кухонное сито и аккуратно добавить к остальным ингредиентам.
4. Венчиком разбить в тесте все комочки и сгустки, добившись чтобы структура стала полностью однородной. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
5. Тесто разделить на 12-14 частей, раскатать в тонкие, широкие пласты и быстро выпечь в разогретой до 190 °С духовке.
6. Готовые коржи уложить друг на друга и обильно смазать каждый сметаной. Потом поставить в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
7. Когда крем застынет, обрезать торт в форме новогодней елки.
8. Очистить шкурку с киви и порезать плоды на пластины. Яблоки освободить от сердцевины и косточек и нарезать тонкими дольками.
9. Разложить фрукты по поверхности торта рядами, затем обсыпать ягодами клюквы и подать на стол.

Надеемся, что наши рецепты с фото помогли вам составить меню на Новый год-2016. Ваши гости и Огненная Обезьяна будут в восторге от блюд, что вы приготовили к праздничному столу.

Похожие публикации:

5 Мини-шашлыки (сувлаки) с соусом из йогурта с фенхелем 13 Соус для фруктов из йогурта и сливочного сыра Свекла: полезные свойства и противопоказания Рецепты новогоднего меню в год Козы (овцы) 2015 Грибной суп в мультиварке, вкусный рецепт Волнушки: рецепты и фото Как заморозить белые грибы, чтобы долго хранились Меню на постный новогодний стол 2016: какие блюда и рецепты понравятся Огненной Обезьяне