Мисо-суп

12.01.2011

Мисо-супТрадиционная японская кухня давным-давно покорила представителей западного мира. Сегодня мы расскажем вам об одном из наиболее популярных, излюбленных блюд — мисо-супе.

Мисо-суп, рецепт

Необходимые продукты:

  • Коричневая паста мисо — 3 ст. л.
  • Бульон даси — 850 г
  • Тофу — 250 г
  • Гриб шиитаке — 100 г
  • Зеленый лук — 4 пера
  1. В бульон даси следует добавить мелко нарезанные грибы, довести до кипения и проварить в течении двух минут на умеренном огне.
  2. Пока кипит основа, нарежьте кубиками сыр тофу.
  3. По истечении времени возьмите 3 ст. л. бульона, смешайте его с пастой мисо до однородной консистенции и добавьте обратно в суп вместе с тофу и нарезанными перьями лука.
  4. Подогрейте суп, но не доводите до кипения. Блюдо можно подавать к столу!

Мисо суп фото рецепт

Как приготовить мисо-суп дома

Иногда возникает желание полакомиться каким-либо деликатесом, а в ресторан идти либо хлопотно, либо слишком затратно. Мы предлагаем вашему вниманию один из наиболее простых классических рецептов мисо-супа, который можно готовить непосредственно дома.

Для классического супа вам понадобится:

  • Мисо-паста — 110 г.
  • Тофу — 30 г.
  • Вакаме (водоросли) — 10 г.
  • Приправа рыбная «Хондаши» — 3 г.
  • Зеленый лук — по вкусу
  1. Разведите пасту в теплой кипяченой воде до полного ее растворения.
  2. Процедите жидкость и добавьте приправу.
  3. Вакаме промойте под водой и оставьте на несколько минут для набухания.
  4. Тем временем нарежьте тофу мелкими кубиками, затем выложите в тарелку вместе с водорослями, залейте бульоном и посыпьте мелко порубленным луком. Мисо-суп готов!

Мисо-суп с креветками

Мисо-суп с креветками, рецепт

Ингредиенты:

  • Тофу — 400 г
  • Грибы сушеные — 40 г
  • Дайкон — 50 г
  • Крабовые палочки — 150 г
  • Креветки — 250 г
  • Лук-порей — 1 шт
  • Мисо-паста — 2 ст. л.
  • Кинза по вкусу
  1. Грибы залейте кипятком, подождите, пока они набухнут, затем переложите в кастрюльку и прокипятите около 3-х минут.
  2. Добавьте нарезанные лук-порей и дайкон, продержите в кипящем состоянии еще две минуты.
  3. Тем временем можете нарезать тофу и крабовые палочки — добавьте их в суп вместе с креветками по истечение положенных минут.
  4. Размешайте все ингредиенты и снимайте суп с огня.
  5. Добавьте мисо-пасту, еще раз все хорошенько перемешайте — и блюдо можно подавать на стол, предварительно посыпав кинзой или другой зеленью. Приятного аппетита!

Калорийность мисо супа

Мисо-суп: калорийность

Мисо-суп по праву считается диетическим блюдом. Приготовленный по классическому рецепту, он не превышает показателя в 30 ккал на 100 мл. продукта. Этот японский суп — настоящая находка для тех, кто устал от бесконечного однообразия диет и не прочь попробовать что-то новенькое!

Польза мисо-супа и его возможный вред

Целебные свойства мисо-супа давно уже вышли из ряда особенных тайн Японии и стали неким «всемирно известным достоянием». Действительно, мисо-суп наиболее благоприятен для поддержания микрофлоры ЖКТ, способствует активному пищеварению и принимает общеукрепляющий эффект по отношению ко всему организму. Мисо — главный элемент восточного супа — просто кладезь полезных микроэлементов, основными из которых являются кальций, медь, железо, витамины В12, Е. Вреда в этом блюде нет никакого, однако есть его не рекомендуется при обострениях заболеваний пищеварительной системы или при наличии аллергических реакций на отдельные его компоненты.

Готовим мисо суп вместе

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: