Грибной супчик — отличное летнее блюдо. Нежная кремовая консистенция, грибной аромат, сытность и питательность — вот чем порадует нас суп-пюре из шампиньонов! Приготовление супа-пюре из шампиньонов не займет много времени, а результат порадует всю семью. Рецепт приготовления супа-пюре из шампиньонов предлагает Страна советов.
Суп-пюре из шампиньонов
Для приготовления супа-пюре Вам понадобится:
- шампиньоны — 300 г
- картофель — 600 г
- лук — 200 г
- сливки 15-20% — 500 мл
- соль, перец — по вкусу
- масло растительное для обжаривания
- зелень для украшения
Приготовление
Очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками картофель. Отварить в небольшом количестве воды (чтобы только покрывала картофель) до готовности. В процессе варки посолить.
Мелко нарезать лук, обжарить на растильном масле. Добавить к луку очищенные и порезанные шампиньоны, немного посолить. Снять с огня, когда вся жидкость испарится.
С готового картофеля слить воду, добавить обжаренные с луком грибы и измельчить смесь в блендере.
Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить сливки, при необходимости посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения и снять с огня.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
