Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Куриная ветчина

Куриная ветчинаК сожалению, вкус и качество мясных продуктов на прилавках магазинов в последнее время оставляют желать лучшего. Получается, что дешевле и вкуснее покупать просто мясо. А что, если приготовить из него что-нибудь необычное? Скажем, домашняя куриная ветчина — пальчики оближешь!
Включайся в дискуссию


Куриная ветчина

Вообще, для приготовления ветчины нужна специальная ветчинница. Но в домашних условиях можно обойтись и без нее: куриная ветчина, приготовленная в пакете от молока, тоже получается вкусной. Зачем нужен пакет? Сейчас расскажем.

Для приготовления куриной ветчины нам будут нужны:

  • 1 кг куриного филе
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пакетик желатина
  • соль, специи, специи — по вкусу

Лучше, если мясо курицы будет взято с разных частей тела — грудка, окорочка и т. п. Куриная ветчина, сделанная из одного лишь белого мяса, будет суховатой. Поэтому можно просто взять целую курицу и самостоятельно отделить мясо от костей. Куриное мясо нужно порезать на кусочки размером 2-3 см.

Кладем мясо в миску, выдавливаем в него чеснок, добавляем соль, перец, специи. Затем высыпаем в миску сухой (!) желатин из пакетика и тщательно перемешиваем. Берем литровый тетрапак из-под сока или молока (покрытый изнутри фольгой), разрезаем сверху и плотно укладываем в него мясо.

Наполнив пакет, крепко его зашиваем и ставим в кастрюлю с водой. Доводим до кипения и варим около 1,5 часов. Кипение должно быть слабым, не бурным. Следим, чтобы вода не попала в коробку (можно для этого дополнительно обернуть коробку пищевой пленкой).

Пакет аккуратно вынимаем из кастрюли, охлаждаем до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на несколько часов. С готовой ветчины аккуратно снимаем коробку и разрезаем ветчину на куски.

При желании в мясо можно добавлять другие продукты, чтобы разнообразить вкус ветчины. Это могут быть:

  • грецкие орехи;
  • жареные или маринованные грибы;
  • маслины;
  • чернослив или курага;
  • болгарский перец;
  • консервированная кукуруза;
  • морковь.

В общем, не бойтесь фантазировать, главное — не забывайте мелко нарезать ваши добавки. Можете использовать любые специи, которые вам по душе (паприка, лавровый лист, карри...), а вместо филе курицы взять филе индейки.

Приятного аппетита!

Читать полностью
Включайся в дискуссию
Читайте также
Мясо по-тайски: пошаговые рецепты экзотического блюда
Рецепт голубцов: как правильно готовить?
Необычное мясо по-французски
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить