Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Икра баклажанная на зиму

Икра баклажанная на зиму Икра баклажанная на зиму – та самая, "заморская". Икра баклажанная на зиму имеет нежную консистенцию, приятный вкус, восхитительный аромат. И, конечно же, икра баклажанная на зиму - это чрезвычайно полезный продукт, который пополнит нехватку витаминов в холодную зимнюю пору.

Включайся в дискуссию

Есть много рецептов консервирования баклажанов, но именно икра баклажанная на зиму, как никакой другой рецепт, пользуется всенародной любовью и признанием.

Икра баклажанная на зиму

Для приготовления таких икры баклажанной на зиму Вам понадобится:

  • баклажаны – 1 кг
  • помидоры – 1 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • морковь – 0,2 кг
  • петрушка – 50 г
  • перец сладкий – 5 шт.
  • соль, сахар – по вкусу
  • масло растительное – 300 г
  • яблоко - 0,75 шт.

Приготовление

Баклажаны промыть, очистить от кожуры. Затем нарезать кружочками, обжарить в растительном масле и пропустить через мясорубку.

Помидоры промыть, обдать кипятком, а затем холодной водой. Снять кожицу. Пропустить через мясорубку.

Морковь и перец нарезать кружочками, репчатый лук – кольцами. Обжарить вместе с петрушкой в растительном масле. Пропустить через мясорубку.

Смешать овощи и нагревать пока масса не станет густой. Посолить по вкусу, добавить сахар. По желанию в конце упаривания можно добавить пропущенное через мясорубку яблоко.

Горячую смесь разложить по горячим стерильным банкам, закатать. Укутать и оставить до полного остывания. Перенести в прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Сливовое варенье
Как мариновать опята на зиму в домашних условиях
Консервация горошка в домашних условиях на зиму — рецепт с фото
Комментарии
Рита
Вее, терпеть не могу баклажаны. Они какие-то непонятные. Лучше икра из кабачков
21 Сен Ответить
Аленка
Рита, то ты просто не ела нормально приготовленые синенькие - за уши не оторвеш. Просто их не нужно пересаливать и перчить сильно, а то и будет на вкус токо соль и перец
21 Сен Ответить
Асель
... а вот еще есть баклажаны, незнаю их названия, но они круглые большие и очччень фиолетовые. Вот мне бы рецепт консервации или икры из вот таких красивых баклажанов. Я слышала, что они капризные и на зиму не консервируются, их только вот сразу приготовить, и сразу "уничтожить"...))
30 Авг Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе