Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Варенье из клюквы на зиму – фото и рецепт-пятиминутка

Варенье из клюквы на зиму – фото и рецепт-пятиминутка

Недоступность многих фруктов и ягод в зимнюю пору вынуждает хорошую хозяйку прибегать к заготовительным хитростям. С их помощью натуральные лакомства доступны круглый год – правда, ценой вложения своего труда и расхода времени. Например, фрукты можно сушить или делать из них насыщенные витаминами соки. Но наиболее действенным способом хранения летнего вкуса остается изготовление домашнего варенья.

Включайся в дискуссию

Примерная картина закрутки варенья из клубники, вишни или малины известна каждой хозяйке и даже большинству мужчин. Являясь самыми популярными ингредиентами для варенья в силу своего вкуса, эти ягоды теряют большее количество витаминов в процессе закрутки. Более практичны в этом плане лесные ягоды – брусника, ежевика, или клюква.

Они не утрачивают своих полезных свойств даже при высокотемпературной обработке при консервации. Варенье из клюквы не только обладает оригинальным вкусом. Оно придется очень кстати, если кто-нибудь из домочадцев приболеет, полезно в целях профилактики простуды при морозах и сильных ветрах.

Клюква содержит целый набор полезных органических кислот, витаминов групп B и E, что позволяет не заболеть от употребления лакомства – выгодно, правда? Собирать клюкву можно с первых летних чисел и вплоть до наступления холодов. Такой широкий диапазон времени дает возможность вдоволь насладиться ягодами летом и весной и основательно обдумать, как варить варенье из клюквы» на зиму.

Варенье из клюквы по рецепту с апельсином или другим цитрусовым плодом – отличное пополнение зимних запасов. Процесс готовки прост и понятен в исполнении. По сути, два основных ингредиента и составляют весь рецепт, то есть килограмма клюквы, апельсинов и сахара будет достаточно для приготовления полноценного варенья.

Варенье из клюквы на зиму – фото и рецепт-пятиминутка

Варенье из клюквы с апельсинами

1. Очищаем клюкву от плодоножек. Делаем это аккуратно, не повреждая целостности плода.

2. Промытую и чистую клюкву помещаем в кастрюлю средней глубины и ставим на газ. Варим десять минут, до появления на поверхности клюквенного отвара характерных «дырочек».

3. Очищаем апельсины от кожуры и вручную, аккуратно нарезаем их одинаковыми дольками.

4. Смешиваем отваренные клюквенные «шарики» с измельченными апельсинами.

5. Для более насыщенного вкуса можно прибегнуть к помощи блендера/овощерезки и довести консистенцию будущего варенья до однородной массы. Pа счет кашеобразной структуры варенье лучше пропитается сахаром, но станет похоже на джем – без отдельных ягодно-фруктовых кусочков.

6. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем, распределяем по банкам до самого верха и закрываем. Другой вариант исполнения клюквенного варенья можно исполнить с яблочной «добавкой».

Варенье из клюквы с яблоками

Как и в предыдущем рецепте, помимо главенствующих ингредиентов понадобится только сахар. На один его килограмм сахара необходимо 750 грамм клюквенных ягод и 250 грамм яблок, соотношение можно изменять согласно собственному вкусу.

1. Обрабатываем нашу клюкву: избавляем ягоду от плодоножки и тщательно промываем.

2. С чистых яблоки срезаем кожуру тонкой стружкой и нарезаем их ломтиками.

3. Подвергаем ягоды кратковременной термической обработке: помещаем их в дуршлаг и окунаем в кипящую воду на 3-4 минуты.

4. Подобную процедуру повторяем с яблоками, но уже на протяжении 10 минут.

5. Кастрюлю с клюквенными ягодами ставим на газ и варим 25-30 минут.

6. За 15 минут до готовности клюквы в кастрюлю добавляем яблочные ломтики.

7. За 2-3 минуты перед тем, как выключить газ, можно добавить ванилин, корицу и лимонный сок.

Если, суровая зимняя пора еще далеко, а вкусного и полезного варенья уже хочется, можно быстро и самостоятельно приготовить варенье из клюквы. Пятиминутка из ягод особенно полезна, так как при таком способе готовки сохраняется львиная доля полезных веществ.

Для этого нужно всего три шага:

1. Промываем клюквенные ягоды и обдаем их кипятком.

2. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Постепенно, по мере закипания воды, добавляем сахар. Должен получиться густой, достаточно вязкий сироп.

3. Добавляем ягоды, и дожидаемся, когда вода закипит вновь, после чего выключаем газ, остужаем наше варенье-пятиминутку и… кушаем.

Приятного аппетита!

Автор:

Включайся в дискуссию
Читайте также
Консервированные груши в сиропе на зиму - фото рецепт, как приготовить
5 Мини-шашлыки (сувлаки) с соусом из йогурта с фенхелем
Как сварить варенье из морошки: рецепт с фото
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить