Содержание
Манную кашу либо обожают, либо не переносят на дух – третьего не дано. А все потому, что в детстве всех ей кормят, и тем, кому она не нравится, просто не повезло с поваром. Наверняка, ее готовили неправильно, с комочками и пресную. В действительности, многие не знают, как сделать манную кашу так, чтобы она нравилась детям. А ведь на самом деле, варить ее совсем несложно. Нужно только знать несколько принципов, как варить кашу манную, и результат не заставит себя ждать. Ваши дети, став взрослыми, будут просить у вас манной каши рецепт. Манная крупа – продукт, получаемый после перемалывания пшеницы. К сожалению, в ней практически нет витаминов и клетчатки. Но эта крупа относится к самым легкоусвояемым продуктам, в которых много углеводов и белка. Благодаря чему ее энергетическая ценность достаточно высока, и для завтрака подходит идеально. К тому же, в сочетании с молоком и маслом такой завтрак обеспечит вас энергией до самого обеда.
Полезные советы:
- варить это блюдо лучше всего на молоке, тогда оно будет нежным и сливочным;
- качественность крупы можно определить по однородности ее цвета и одинаковых по размеру и форме крупинкам;
- в случае если одно молоко не приемлемо, то нужно его разбавить водой, в пропорции 50/50; • мешать ее надо непрерывно, чтобы не сформировались комки;
- из этого продукта получаются очень вкусные крема для тортов и пирожных, запеканки и муссы. Для них нужна густая, плотная консистенция;
- засыпать только в кипящую жидкость очень тонкой струйкой, тогда крупинки набухнут равномерно и не образуют комков;
- сахар и соль нужно добавлять непосредственно перед закипанием, а вот масло можно как во время варки, так и при подаче блюда на стол;
- важно, чтобы не пригорела манная каша. Как варить ее, не допуская пригорания: в кастрюлю налейте немного воды, так, чтобы только закрывала дно, вскипятите и залейте молоко, засыпьте крупу;
- как делать манную кашу не густой и не жидкой: соблюдайте пропорцию жидкости и крупы из расчета на ½ литра – 4 столовых ложки каши. Дождитесь, пока она набухнет и загустеет, не торопитесь и не досыпайте более;
- можно добавить различные джемы и варенья, ягоды и фрукты. Она сочетается со многими добавками, некоторые сдабривают ее сгущенным молоком;
- употреблять теплой или горячей, холодная теряет свои вкусовые качества;
- детям интереснее будет, если вы украсите тарелку с кашей, нарисовав на ней фруктами различные рисунки.
Как варить кашу манную на молоке:
- Прежде всего, прислушайтесь к вышеперечисленным советам.
- Ингредиенты: 500 граммов молока, 50 граммов воды, 120-150 граммов крупы, соль и сахар по вкусу.
- На дно кастрюли налить воду и вскипятить, так вы избежите прилипания продукта ко дну. Добавить молоко, довести до кипения. Соль по вкусу засыпать и размешать. Крупу тонкой струей медленно вводить в кипяток, постоянно помешивая. Варить так три минуты. Добавить сахар и масло, по желанию. Накрыть крышкой и дать настояться минут пятнадцать. Настоящим спасением благодаря обволакивающему эффекту станет манная каша для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
