Домашний глинтвейн

Домашний глинтвейн — очень вкусный и полезный напиток. Он согреет вас в зимние холода, поможет бороться с инфекциями и подарит новогоднее настроение. Рецепт домашнего глинтвейна, и не один, предлагает своим читателям Страна Советов.

Домашний глинтвейн делается из сухого или полусухого вина (лучше красного или розового) и пряностей. Можно при желании добавлять в глинтвейн и другие ингредиенты. Прежде чем приготовить глинтвейн в домашних условиях, нужно узнать, как правильно варить глинтвейн, иначе вы рискуете испортить напиток.

Классический глинтвейн

Для начала стоит научиться делать домашний глинтвейн по классическому рецепту, а уже потом можно пытаться экспериментировать. Для приготовления классического глинтвейна мы возьмем:

• 750 мл красного сухого вина
• 1/3 ст. воды
• 1 ст.л. сахара
• 6-7 бутонов гвоздики
• мускатный орех — по вкусу

Гвоздику и мускатный орех кладем в небольшую кастрюльку или турку, заливаем водой, доводим до кипения и варим в течение минуты, чтобы пряности отдали воде свои эфирные масла. Даем отвару настояться в течение 10-15 минут.

Вино выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда оно слегка нагреется, выливаем в него воду с пряностями и кладем сахар. Варим глинтвейн, помешивая. Как только с поверхности напитка пропадет белая пена, снимаем кастрюлю с огня.

Разливаем глинтвейн по чашкам и подаем. Если останется «лишний» глинтвейн, его нельзя оставлять в кастрюле: лучше перелейте напиток в нагретый керамический чайник.

Белый глинтвейн

Обычно глинтвейн делают из красного или розового вина, но можно приготовить оригинальный домашний глинтвейн и из белого вина. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

• 750 мл белого сухого вина
• 125 мл воды
• 100 г сахара
• 1 лимон или апельсин
• гвоздика и корица — по вкусу

Апельсин или лимон моем и нарезаем небольшими ломтиками. Кладем в кастрюлю ломтики цитруса, сахар, корицу и гвоздику. Добавляем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим пару минут, выключаем огонь и даем чуть-чуть настояться. Настой процеживаем, добавляем вино, подогреваем (но не кипятим) и разливаем горячий глинтвейн по бокалам.

Глинтвейн «Мокко»

Если добавить в домашний глинтвейн кофе, получится очень оригинальный напиток с необычным вкусом, бодрящий и согревающий. Для его приготовления мы возьмем:

• 750 мл красного вина
• 300 мл крепкого кофе
• 150 мл коньяка
• 150 г сахара

Сначала варим две чашки натурального кофе. Можно, конечно, сделать кофе в кофеварке, но лучше сварить кофе в турке по всем правилам. Помним, что кофе, как и глинтвейн, до кипения доводить нельзя. Смешиваем в кастрюле вино, кофе, коньяк и сахар, подогреваем до температуры 70-80°C, помешивая, чтобы растворился сахар. Подаем глинтвейн горячим.

Глинтвейн с ромом

В домашний глинтвейн кроме вина можно добавлять другие спиртные напитки, например, коньяк или ром. Предлагаем вам рецепт глинтвейна с ромом. Ингредиенты следующие:

• 100 мл красного вина
• 40 мл светлого рома
• 3-5 кусочков сахара-рафинада
• 2 бутона гвоздики
• немного лимонной цедры

Выливаем вино в кастрюлю, добавляем сахар, гвоздику и цедру, разогреваем. Наливаем ром в стакан для глинтвейна и заливаем его горячим процеженным вином со специями.

Домашний глинтвейн лучше всего подавать в высоких стеклянных бокалах с ручкой (так называемые бокалы для ирландского кофе). Благодаря тому, что бокал высокий, напиток дольше будет теплым, а прозрачное стекло поможет насладиться цветом глинтвейна. Перед подачей можно сервировать глинтвейн палочкой корицы и ломтиком цитруса (или твистом из цитрусовой кожуры).

Похожие публикации:

Как сделать ликер в домашних условиях? Коктейли с текилой Домашний лимонад Крюшон Сангрия: рецепт приготовления Фруктовый компот Ароматный компот из вишни на зиму — рецепт на 3 литровую банку, без стерилизации, с косточкой — простые заготовки — Фото и видео рецепты вишневого компота на зиму на 3 литра Домашнее вино из яблок: технология приготовления и простые пошаговые рецепты