Содержание
Жаркое лето — самое время для коктейльных вечеринок. Если вы решили собраться большой компанией, идеальным напитком для такой вечеринки будет крюшон. Рецепт крюшона (и не один) предлагает вам Страна Советов.
Крюшон — «родственник» пунша. Это холодный алкогольный напиток, который готовят из вина или ликера, добавляя к алкогольной основе газированный напиток (чаще всего шампанское, иногда — сидр или минеральную воду), фрукты, фруктовые соки, сиропы.
В отличие от пунша, который нередко подается теплым или горячим, крюшон перед подачей на стол охлаждают до 8-10 градусов. Его принято подавать в хрустальных сосудах, называемых крюшонницами, или в стеклянных кувшинах. Также к крюшону подают ложечку для фруктов и ягод.
Клубничный крюшон
В июне, пока не закончился сезон клубники, нужно успеть приготовить клубничный крюшон, ведь клубника с шампанским — практически классическое сочетание! Для этого мы возьмем такие ингредиенты:
- 1 кг клубники
- 800 мл шампанского
- 750 мл красного сухого вина
- 750 мл белого сухого вина
- 200 г сахара
Клубнику очищаем от хвостиков, моем и складываем в крюшонницу. Засыпаем ягоды сахаром и заливаем белым и красным вином. Оставляем на час-полтора, чтобы смесь настоялась. Разливаем вино с ягодами по бокалам, непосредственно перед подачей доливаем шампанским и кладем в бокалы лед.
Дынный крюшон
Ароматная дыня тоже прекрасно подходит для приготовления крюшона. Чтобы приготовить дынный крюшон, нам будут нужны следующие продукты:
- спелая дыня среднего размера
- 1,5 л красного столового вина
- 800 мл сладкого или полусладкого шампанского
- 200 г сахара
Дыню очищаем и нарезаем мякоть небольшими кубиками. Складываем дынные кубики в крюшонницу и засыпаем сахаром. Заливаем дыню красным вином и на 2-3 часа ставим в холодильник. Дальше поступаем так же, как и с клубничным крюшоном.
Персиковый крюшон
Любители спелых персиков наверняка по достоинству оценят персиковый крюшон. Чтобы сделать этот вариант крюшона, мы возьмем:
- спелые персики — 8 шт.
- белое столовое вино — 2 бут.
- шампанское — 1 бут.
- сахар — 200 г
- апельсиновый сок — 40-60 мл
- коньяк — 40 мл
Персики моем, разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Мякоть острым ножом нарезаем кубиками и складываем в крюшонницу или стеклянный кувшин. Добавляем к персикам бутылку белого вина, коньяк, апельсиновый сок и сахар. Ставим полученную смесь в прохладное место на 1-2 часа. Затем добавляем оставшуюся бутылку вина (предварительно охлажденного) и перемешиваем. Шампанское добавляем непосредственно перед тем, как разливать крюшон в бокалы.
Арбузный крюшон
«Фишка» арбузного крюшона не в составе, а в способе подачи: вместо крюшонницы напиток подается в полом арбузе. Гости будут в восторге! Чтобы приготовить крюшон в арбузе, нам надо взять:
- арбуз среднего размера — 1 шт.
- белое сухое или столовое вино — 0,7 л
- апельсиновый сок — 0,5 л
- минеральную воду — 0,5 л
- вишневый сироп — 20 мл
Арбуз моем и срезаем верхушку примерно на треть высоты. Из большей части арбуза вынимаем мякоть, очищаем от семян и нарезаем кубиками. В полый арбуз кладем лед, вливаем вино, апельсиновый сок и вишневый сироп, добавляем часть нарезанной кубиками мякоти. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей добавляем охлажденную минеральную воду и слегка перемешиваем.
Вишневый крюшон
Напоследок поделимся с вами рецептом вишневого крюшона. Крюшон из вишни готовится с использованием таких ингредиентов:
- 1 кг вишни 1 бут. красного сухого вина
- 1 бут. красного столового вина
- 1 бут. шампанского или минеральной воды
- 200 г сахара
- 40 мл коньяка
Вишни моем и удаляем косточки. Складываем ягоды в стеклянный кувшин или крюшонницу, засыпаем сахаром, добавляем бутылку красного столового вина и коньяк. Через 1-2 часа вливаем красное сухое вино. Непосредственно перед подачей добавляем охлажденное шампанское или минеральную воду.
Приятного аппетита!
