В обычном чайном листе содержится кофеин и танин — вещества, оказывающие бодрящий эффект на организм. Совсем другое дело домашний чай из лесных ягод и трав. Он обладает противоположным эффектом — успокаивает и расслабляет, снимает усталость и напряжение. Предлагаем вам проверить на себе целебные свойства ягодно-травяного напитка и приготовить вкусный и полезный черничный чай с добавлением базилика в домашних условиях.
Чай в домашних условиях из черники и базилика — пошаговый рецепт
Всем известно, что черника богата витаминами и антиоксидантами, которые способствуют улучшению памяти и остроте зрения. Верно это утверждение и по отношению к сушеным ягодам. Базилик, в свою очередь, способствует общему укреплению организма, в том числе и в период простудных заболеваний. Вместе эти два компонента создают уникальную чайную композицию с потрясающими ароматом и вкусом.
Необходимые ингредиенты:
- черника – 500 гр.
- базилик — 200 гр.
Пошаговая инструкция:
- Для чайной заготовки понадобятся листья и молодые сочные стебли базилика. Чернику перебираем и освобождаем от хвостиков, тщательно моем.
Важно! Ягоды нужно промывать долго, удерживая сито под проточной водой. Если на них останется пыль, то при высушивании ягод она сохранится, а потом отрицательным образом «проявится» во вкусе готового чая. -
Влажную чернику высыпаем на бумажное полотенце. Обсохшие ягоды перекладываем на поддон сушильного аппарата.
-
Базилик моем и обрываем листья, а стебли режем на 2-3 части.
-
Второй ярус аппаратной сушилки заполняем листьями базилика. Цикл высушивания будет длиться 22 часа. Если ягоды мелкие, они будут готовы уже через 15 часов.
Внимание! Аппаратная сушка не уничтожает запах ягод и листьев. После заваривания раскроется удивительный вкусовой букет. А вот «солнечные ванны» могут превратить листья и ягоды в бесформенные и безвкусные «сухари». Поэтому если у вас нет аппаратной сушилки, то воспользуйтесь обычной духовкой. -
Высушенный базилик сдавливаем в ладонях, в результате чего листья и стебли приобретут удобную для заваривания форму – станут очень крупными «чаинками». Базилик смешиваем с черникой, высыпаем в банку и обязательно закручиваем крышку. Из открытой посуды запахи улетучатся, что негативным образом повлияет на вкусовые качества напитка. Витаминный чай храним в обычных условиях на полке кухонного шкафчика.
-
Завариваем домашний чай, процеживаем и добавляем мед. Можно с равным успехом подавать как холодный черничный напиток, так и горячий. Теперь вы знаете, как приготовить полезный чай в домашних условиях.
