Икра из кабачков на зиму: лучшие простые и быстрые рецепты через мясорубку. Кабачковая икра с майонезом — как в магазине и даже вкуснее

Вкусная кабачковая икра стала одним из любимых блюд для многих наших читателей. Поэтому для вас мы подобрали самые простые и вкусные рецепты по приготовлению такой закуски в виде зимней заготовки. С нашими пошаговыми фото- и видео-инструкциями икра из кабачков на зиму получается такой же как в магазине и даже лучше. По желанию вы можете приготовить такую икорку с томатной пастой и майонезом – просто пальчики оближешь. А можете сделать классическую икру из кабачков на зиму, пропустив ее через мясорубку и недолго проварив.

Домашняя икра из кабачков на зиму — рецепты пальчики оближешь

Нежную консервацию из кабачка (или цуккини) можно просто и быстро закатать во время летнего сезона. Основной ингредиент таких заготовок доступен и работать с ним не составляет труда. Научится готовить классическую икру из кабачков на зиму со вкусом просто пальчики оближешь вам помогут подобранные нами фото- и видео-рецепты.

Ингредиенты для приготовления на зиму домашней икры из кабачков, от которой пальчики оближешь

• кабачки — 1,5 кг;
• морковь, лук — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• кайенский перец — 0,3 ч.л.;
• раст. масло — 2 ст.л.;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Фото-рецепт консервации домашней икры из свежих кабачков к зиме — обещаем, что пальчики оближете точно

1. Овощи пропустить через мясорубку (комбайн) или натереть на терке. Посолить и оставить на 20 минут. Затем отжать сок, а овощи переложить в кастрюлю и поставить на огонь.

2. Томить заготовку, помешивая в течение 30 минут.

3. Икру разложить по стерилизованным банкам (можно предварительно перемолоть ее блендером), закатать.

4. После полного остывания переставить в холодильник.

Пошаговое видео по рецепту заготовки к зиме кабачковой домашней икры пальчики оближешь

Если в предыдущей заготовке использовался кайенский перец для придания легкой остроты, то в данном видео-рецепте подобные специи не добавляются. Предложенная рецептура поможет вам легко и просто приготовить нежную баклажанно-кабачковую икру с майонезом. По вкусу она будет просто пальчики оближешь – лучше чем в магазине.

Аппетитная икра из кабачков на зиму — простой рецепт через мясорубку без обжарки

Избежать длительной подготовки продуктов, перемолотых на мясорубке, для готовки икры из кабачков на зиму, вам поможет наш простой рецепт без обжарки ингредиентов. Он позволит потратить минимум времени на приготовление домашней консервации как из магазина.

Простой видео-рецепт приготовления аппетитной икры из кабачков без обжарки на зиму

По желанию помимо указанных в рецепте ингредиентов вы можете добавить и свои любимые специи. Они подчеркнут вкус заготовки и сделают ее лучше чем в магазине.

Самая вкусная икра из кабачков на зиму через мясорубку — рецепт с морковью и луком

С помощью указанного ниже рецепта вы научитесь быстро готовить икру из кабачков, моркови и лука через мясорубку. Обратите внимание, что в нее добавляется не обычный белый — а красный лук. Этот ингредиент поможет сделать заготовку более нежной — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты для вкусной икры из кабачков к зиме пальчики оближешь — с луком и морковью

• кабачки — 4 кг;
• морковь — 1,5 кг;
• красный лук — 1 кг;
• раст. масло — 350 мл;
• столовый уксус — 100 мл;
• сахар — 200 г;
• соль — 2 ст.л.;
• черный молотый перец, паприка — 10 г;
• томатная паста — 500 г.

Фото-рецепт приготовления вкусной и нежной икры из кабачка с луком и морковью к зиме

1. Подготовить ингредиенты: овощи почистить, нарезать крупными кусками.

2. Перекрутить овощи.

3. Проварить смесь из овощей и остальных ингредиентов (кроме томатной пасты!) 1 час. Затем перемолоть смесь блендером, добавить томатную пасту и томить еще 40 минут.

4. Проваренную икру выложить в стерилизованные банки и закатать.

Домашняя икра из кабачков на зиму с помидорами и перцем — простой рецепт через мясорубку

«Изюминка» следующего простого рецепта икры из кабачков (цуккини) на зиму — приготовление через мясорубку с добавлением яблок. Натуральная кислота фруктов обеспечит длительное хранение заготовки и сделает ее очень вкусной.

Ингредиенты для готовки к зиме икры из кабачка с помидором и перцем

• цуккини — 2,2 кг;
• кислые яблоки — 1 кг;
• морковь, лук, болгарский перец — 0,5 кг;
• помидоры — 300 г;
• сахар — 3 ст.л.;
• соль, раст. масло — 2 ст.л.;
• острый перец — 3 шт.;
• черный перец, паприка — по вкусу.

Как сделать на зиму икру из кабачков, помидоров и перца через мясорубку — фото-рецепт

1. Подготовить ингредиенты.

2. У цуккини удалить семена.

3. Нарезать цуккини крупными кусками.

   /li>

4. Перекрутить все овощи (с помидор нужно снять кожицу) и яблоки, откинуть на дуршлаг и дать соку стечь. Потом переложить в кастрюлю и поставить на огонь.

5. Через 30 минут после закипания перемолоть овощи блендером. Затем томить еще 25 минут. После переложить икру в банки и закатать.

Лучшая икра из кабачков с майонезом и томатной пастой на зиму — пальчики оближешь

Самая лучшая икра из кабачков на зиму получается вместе с майонезом и томатной пастой. За счет использования таких добавок заготовка будет очень нежной и аппетитной. Научиться готовить вкусную кабачковую игру с такими ингредиентами вам поможет наш видео-рецепт.

Видео-рецепт икры из кабачка с майонезом на зиму — пальчики оближешь

Точно следуйте подобранной нами видео-инструкции и вы сможете просто и быстро сделать лучшую кабачковую икру. Вкусная овощная заготовка с майонезом получится действительно лучше чем консервация из магазина.

Быстрая кабачковая икра на зиму пальчики оближешь — лучший рецепт через мясорубку

Очень быстрый способ приготовления кабачковой икры на зиму в лучших рецептах предполагает перемалывание всех ингредиентов через мясорубку. Но если вы используете немного продуктов, мы рекомендуем вам измельчить овощи вручную, а перемалывать уже готовую смесь. Это значительно сэкономит вам время и поможет быстро сделать аппетитную заготовку.

Ингредиенты для быстрой готовки кабачковой икры на зиму — просто пальчики оближешь

• кабачки — 1 кг;
• морковь, лук — 150 г;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – 1 ст.л.

Фото-рецепт икры из свежих кабачков пальчики оближешь на зиму — через мясорубку

1. Подготовить ингредиенты. Лук нарезать небольшими кубиками.

2. Кабачки нарезать крупными кубиками, морковь — натереть.

3. Слегка обжарить лук, затем добавить к нему морковь и прожарить овощи еще 2-4 минуты.

4. Добавить кабачки, специи. Тушить смесь в течение 30 минут. Затем добавить пропущенный через чеснокодавку чеснок и тушить еще 10 минут.

5. Добавить томатную пасту, перемешать все и тушить еще 5 минут. Заготовку перемолоть блендером, протушить 5 минут, а затем закатать.

Аппетитная кабачковая икра на зиму через мясорубку — лучший быстрый рецепт

Просто и легко приготовить закатку из кабачков (цуккини) можно не только с томатной пастой, но и томатным соусом. Он поможет придать заготовке пикантность и значительно улучшит ее вкус. Подробнее узнать о том, как приготовить на зиму кабачковую икру через мясорубку, вы можете с нашим самым лучшим и самым быстрым рецептом.

Ингредиенты для быстрой заготовки к зиме икры из кабачка (цуккини) через мясорубку

• цуккини — 5 шт.;
• морковь — 2-3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• томатный соус — 1,5 ст.;
• оливк. масло — 0,5 ст.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сушеный укроп, сахар — 1 ч.л.;
• соль, перец — по вкусу.

Рецепт заготовки на зиму икры быстрым способом из кабачков (цуккини) — через мясорубку

1. Подготовить ингредиенты.

2. Овощи нарезать любым удобным способом. Цуккини засыпать солью и оставить на 20 минут.

3. Слегка обжарить лук на среднем огне.

4. Добавить к луку морковь и обжарить овощи вместе 10 минут.

5. Цуккини хорошо промыть, затем отжать. Добавить цуккини, томатный соус и специи к овощам. Тушить икру 35 минут, периодически помешивая.

6. Добавить измельченный чеснок и тушить овощи еще 5 минут. Затем после остывания пропустить через мясорубку, измельчить блендером или перетолочь картофелемялкой. Протушить икру еще 5 минут и разложить в стерилизованные банки. Хранить рекомендуется в холодильнике.

Оригинальная кабачковая икра на зиму в домашних условиях — лучшие рецепты в мультиварке

Для обладательниц такой полезной техники как мультиварка мы сделали целую подборку полезных инструкций. Используя наши лучшие рецепты для мультиварки, вы сможете легко заготовить на зиму разные виды кабачковой икры как в магазине.

Лучшие видео-рецепты готовки из кабачков икры в домашних условиях в мультиварке

Подобранные нами рецепты отличаются количеством и типом ингредиентов. Просмотрев все инструкции, вы с легкостью найдете варианты икры из цуккини с томатной пастой, майонезом и разными специями.

Пряная кабачковая икра с майонезом на зиму как в магазине — простой фото-рецепт

Особенностью нашего следующего рецепта является необычное добавление уксуса. Он наливается в заготовку в самом конце для хорошего хранения заготовки на протяжении длительного срока. За счет такой технологии приготовления ваша кабачковая икра с майонезом, заготовленная на зиму без стерилизации, получится и правда как в магазине, и кроме того сможет храниться без холодильника.

Ингредиенты для приготовления пряной икры из кабачка с майонезом как в магазине

• цуккини — 2 кг;
• морковь — 750 г;
• лук — 0,5 кг;
• томатная паста — 250 г;
• майонез — 200 г;
• раст. масло — 175 г;
• столовый уксус — 75 мл;
• сахар — 100 г;
• соль — 1 ст.л.;
• паприка, молотый черный перец — 5 г.

Фото-рецепт заготовки икры как в магазине из кабачков на зиму — с майонезом

1. Цуккини помыть, очистить от семян, нарезать средними кубиками.

2. Лук нарезать кубиками.

3. Морковь натереть на терке.

4. Смешать овощи в кастрюле с толстым дном.

5. Добавить к овощам остальные ингредиенты (кроме томатной пасты, уксуса и майонеза!). Поставить на огонь.

6. После закипания уменьшить огонь и томить овощи 1 час.

7. Перемолоть заготовку блендером.

8. Добавить томатную пасту.

9. Добавить майонез.

10. Перемешать заготовку и томить еще 1 час.

11. Влить уксус и томить 5 минут.

12. Разложить заготовку по банкам и заказать.

Нежная кабачковая икра на зиму как магазинная с томатной пастой — пошаговый рецепт с фото

Ниже мы предложили вам еще один вариант кабачковой икры на зиму, которая по вкусу очень напоминает магазинную. Нежная заготовка легко готовиться в домашних условиях и получается просто пальчики оближешь. Для упрощения работы вы можете пропустить этап обжарки и сразу запечь все овощи в течение 20-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Ингредиенты для готовки к зиме икры как магазинной из кабачков с томатной пастой

• цуккини — 3 кг;
• морковь, лук — 1 кг;
• чеснок — 6 зубчиков;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• столовый уксус — 75 мл;
• раст. масло — 250 мл;
• томатная паста — 2 ст.л.

Фото-рецепт готовки кабачковой икры как в магазине — с томатной пастой на зиму

1. Подготовить ингредиенты.

2. Цуккини нарезать кубиками, обжарить 10 минут. Переложить в другую посудину.

3. Морковь натереть на терке и обжарить в течение 10 минут.

4. Добавить к моркови тертый лук и пожарить еще 10 минут.

5. Смешать овощи и перемолоть их блендером. Тушить на маленьком огне 40 минут.

6. Добавить соль и сахар, перемешать.

7. Добавить томатную пасту.

8. Влить уксус.

9. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Тушить смесь еще 15 минут.

10. Готовую закатку разложить по банкам. Простерилизовать заготовку 10 минут и закатать.

В домашних условиях можно приготовить самую вкусную кабачковую икру. Для этого просто выберите один из наших рецептов с фото и видео. В них вы узнаете, как сделать икру из кабачков на зиму как в магазине: с томатной пастой и майонезом. Также мы рассказали как можно приготовить ее без обжарки, с помидорами и перцем. По желанию вы можете сразу перемалывать ингредиенты на мясорубке или же после готовки измельчать овощи с помощью блендера. Любой и вариантов поможет вам легко и просто приготовить лучшую закатку для своей семьи.