Лимонный торт с шампанским

Традиционный новогодний напиток — это, конечно же, шампанское. А знаете ли вы, что его можно не только пить под бой Курантов и использовать для приготовления коктейлей, но и добавлять в выпечку? К примеру, можно добавить шампанское в тесто для лимонного торта.

Лимонный торт с шампанским

Чтобы приготовить этот торт, вам понадобятся:

• готовый бисквитный корж — 1 шт.
• лимоны — 2 шт.
• шампанское — 4 бокала
• белый желатин — 6 листиков
• десертный лимонный крем — 2 пакетика
• ванильный сахар — 1 пакетик
• сливки — 750 мл
• вода — 125 мл
• сахар — 50 г
• сок половины лимона

Замочите желатин в холодной воде. Приготовьте десертный лимонный крем согласно инструкции, добавьте в него лимонный сок и шампанское. Растворите желатин на водяной бане, немного охладите, добавьте в крем и перемешайте. Поставьте крем в холодильник, чтобы он застыл до состояния желе.

Пока крем стоит в холодильнике, взбейте сливки с ванильным сахаром до получения пышной крепкой массы. Отделите треть сливок, переложите их в кондитерский мешок и положите его в холодильник.

Возьмите съемное кольцо для выпечки и закрепите его вокруг готового бисквитного коржа. Введите в крем-желе оставшиеся сливки и равномерно распределите крем со сливками по коржу. Разровняйте поверхность торта и поставьте его в холодильник.

Тем временем вымойте горячей водой лимоны и нарежьте их тонкими кружками. Воду вскипятите с сахаром, чтобы получить сахарный сироп, и сварите в нем кружки лимона. Сваренные лимонные кружки снимите с огня и дайте им настояться в течение трех минут. Затем выньте лимоны из сиропа, обсушите и охладите.

Выньте торт их холодильника, снимите кольцо. Нарисуйте на нем при помощи кондитерского мешка с насадкой в виде звезды 12 звездочек из взбитых сливом. Надрежьте до середины каждый кружок лимона, разверните в разные стороны края надреза, уложите лимоны на звездочки из сливок и сразу же подавайте торт с столу.

Приятного аппетита!