Холестерин: мифы, правда и рекомендации диетологов

Малоизвестная новость о холестерине: он бывает двух видов. «Правильный» HDL-холестерин защищает сердечно-сосудистую систему, принимая участие в устранении «бляшек», блокирующих проходимость вен, артерий и капилляров. «Опасный» же – LDL-холестерин – действует совсем наоборот: оседая на стенках сосудов, формирует те самые «бляшки», которые являются частыми причинами инсультов и инфарктов. Вывод диетологов прост: необходимо не вести бессмысленную борьбу за устранение любого холестерина в организме, а просто поддерживать необходимый баланс, снижая уровень LDL-липопротеидов в крови.

Сведите к минимуму насыщенные жиры в рационе и увеличьте ненасыщенные. Первые обычно содержатся в жирных мясных и колбасных изделиях, сливочном масле, молочных «домашних» продуктах, сырах, выпечке и деликатесах, приготовленных во фритюре. В то время как источниками вторых являются несоленые орехи и растительные масла (рапсовое, оливковое). Исключить «холестериновую» еду полностью практически невозможно, да и незачем. Просто сократите их употребление до нескольких раз в неделю и не злоупотребляйте большими порциями.

Не забывайте о специях. Перец чили – отличная профилактика тромбоза, черный перец – своеобразный блокировщик «опасного» холестерина, имбирь – природный регулировщик вязкости крови. Шафран, гвоздика и куркума также способствуют повышению «хороших» HDL-липопротеидов в организме, снижая риски сосудистых заболеваний.

Двигайтесь. Умеренная физическая активность поддерживает холестериновый баланс в норме, насыщая кровь кислородом и обновляя ее. Размеренный бег, неспешная ходьба, велосипедные прогулки – то, что нужно.