Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Когда-то давно, чтобы испечь это любимое всеми лакомство, хозяйки отмеряли все ингредиенты с помощью чашки (cups), поэтому оно получило название «чашечный торт» или cup cake. Наверное, это блюдо можно готовить на протяжении многих лет и ни разу не повториться. Огромное количество рецептов теста для капкейков, начинок и кремов просто поражает.

Включайся в дискуссию

Также существует множество способов его подачи и украшений: разноцветные корзиночки, присыпки, ягоды, флажки и прочее. Сегодня мы представляем вашему вниманию несколько самых популярных вариантов. Секрет приготовления капкейков состоит в том, что в самом начале необходимо взбить масло с сахаром и только потом добавлять остальные составляющие, от этого десерт получается очень нежным.

Рецепт капкейков с начинкой

Необходимые ингредиенты:

  • масло сливочное (подтаявшее) – 100 гр.
  • сливки – 50 гр.
  • сахар – 150 гр.
  • молоко – 150 гр.
  • мука пшеничная – 240 гр.
  • куриные яйца – 2 шт
  • соль
  • ванильный сахар
  • лимонный фреш – 1 стакан
  • лимонная цедра – ½ лимона
  • сода, гашенная уксусом – ½ ч. л.
  • любые фрукты для начинкиСамые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Способ приготовления:

  1. с помощью миксера взбиваем сливочное масло и сахар пока масса не побелеет;Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой
  2. продолжая взбивать, нужно добавить яйца, сливки и молоко;
  3. муку необходимо просеять, посолить и добавить разрыхлитель;
  4. соединяем жидкие и сухие ингредиенты, аккуратно перемешиваем. Не волнуйтесь если тесто будет довольно жидким, капкейки от этого получатся очень нежные;
  5. в форму для маффинов кладём немного теста, затем начинку и опять тесто.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикойОно должно полностью покрыть фрукты и занимать при этом примерно 2/3 формы;
  6. отправляем капкейки с начинкой в разогретую до 200 градусов духовку.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Время приготовления занимает приблизительно 25–30 минут.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Готовность десерта можно проверить с помощью деревянной шпажки.

После того как десерт испечётся, его нужно полностью остудить и только потом украшать кремом.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Рецепт шоколадных капкейков

Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Необходимые ингредиенты:

  • сливочное масло – 75 гр.
  • какао-порошок – 100 гр.
  • мука – 300 гр.
  • сахар – 250 гр.
  • сода – 1 ч. л.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • крепкий кофе – 100 мл.
  • куриное яйцо – 1 шт
  • йогурт – 150 мл.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Способ приготовления:

  1. масло нужно растопить в микроволновке или на паровой бане;Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой
  2. все сухие ингредиенты смешиваем в глубокой миске до однородной массы;Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой
  3. отдельно взбиваем йогурт с яйцом;Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой
  4. теперь нужно смешать жидкие и сухие составляющие шоколадных капкейков.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой Согласно данному рецепту они получаются насыщенного коричневого цвета, а это обычно редкость для выпечки;
  5. теперь помещаем тесто в кондитерский мешок и выкладываем в формы на 2/3;Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой
  6. разогрейте духовку до температуры 180 градусов и выпекайте капкейки в течение 15–20 минут.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Творожно-лимонный капкейк рецепт

Необходимые ингредиенты:

  • мука – 200 гр.
  • яйцо- 2 шт
  • сливочное масло – 100 гр.
  • молоко – 120 мл.
  • творожная масса – 100 гр.
  • сахар – 150 гр.
  • лимонная цедра – 1 ст. л.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • соль
  • сок лимона

Способ приготовления:

  1. взбиваем миксером масло с сахаром, добавляем творог, яйца, соль;Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой
  2. просеянную муку нужно смешать с разрыхлителем, влить молоко, добавить творожно-масляную смесь, а также сок и цедру лимона;
  3. с помощью рукава заполняем специальную форму на 2/3.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой После этого отправляем в духовку, предварительно разогретую, и оставляем на 15–20 минут.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Вкусные капкейки, приготовленные по этим рецептам, могут быть украшены любым кремом: лимонным, шоколадным, белковым, творожным или ягодным.Самые вкусные рецепты капкейков: шоколадный, творожный, с мастикой

Включайся в дискуссию
Читайте также
Цукаты из тыквы
Фисташковый шербет
Как приготовить кофейный пирог за 30 минут: рецепт быстрого десерта
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить