Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рецепты творожных кексов

Рецепты творожных кексов

Творожные кексы готовить несложно, один раз научившись, вы сможете виртуозно печь их с «закрытыми глазами». В основе их приготовления – простая технология:

Включайся в дискуссию
  • масло взбивают с сахаром;
  • добавляют творог или творожную массу, яйца и соду, и взбивают до однородности;
  • заключительный этап вымешивания теста – внесение муки;
  • творожный кекс выпекают при температуре 160 градусов.

Вариаций рецептов творожного кекса масса, но принцип замешивания самого теста неизменен. Хотя экспериментировать можно до бесконечности, меняя начинки с изюма на лимон, с вишни на клубнику, с кураги на орехи и так далее. И каждое наполнение рождает абсолютно иной, новый вкус. Кексы с творогом и с лимоном хороши для завтрака на террасе, с корицей – прохладными вечерами у камина, а клубничные способны заменить торт на торжестве.

Рецепты творожных кексов

Советы по приготовлению кексов из творога

  1. Мука только высшего сорта, ее просеивают несколько раз, чтобы она обогатилась кислородом, тогда кексы с творогом будут пышными.
  2. Если нет блендера, то творог лучше перекрутить на мясорубке или протереть сквозь сито, чтобы в тесте не было крупных частиц.
  3. Кексы из творога становятся вкуснее и более сливочными спустя один день, творог как бы пропитывает крупинки бисквита своим соком и ароматом за это время. Хотя, если сложно удержаться, то и свежие они очень вкусны.
  4. Хранятся творожные кексы довольно долго, но мягкими и свежими они будут пять-шесть дней, если их завернуть в фольгу.

Творожный кекс, рецепт с изюмом

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст
  • масло сливочное – 250 г
  • творог – 300 г
  • сахар – 200 г
  • яйца – 4 шт
  • сода – 1/3 чайной ложки
  • изюм – 100 г
  • лимон – ½.
  • пудра сахарная.
Рецепты творожных кексов

Способ приготовления:

  • подготовка продуктов: муку просеять, творог измельчить, изюм замочить, лимон отжать;
  • масло добела взбиваем с сахаром и вводим творог;
  • постепенно добавляем яйца;
  • соду гасим отжатым лимонным соком и тоже отправляем в миску вместе с протертой цедрой и разбухшим изюмом;
  • все тщательно перемешиваем и засыпаем муку, непрерывно мешая – тесто готово;
  • форму смазываем маслом и заливаем ее тестом, ставим на 40 минут при температуре 160 градусов в духовку;
  • присыпаем остывшие изделия пудрой.

Кекс творожный, рецепт с консервированной клубникой

Этот рецепт кекса с творогом немного отличается от классического тем, что в нем присутствует манка, но от этого выпечка становится более пышной и зернистой. Такое кулинарное произведение можно подать на праздничный стол в виде сладкого десерта, его нарядность, вкус и аромат не оставят никого равнодушным.

Рецепты творожных кексов

Ингредиенты:

  • манная крупа – 1 ст.
  • мука – 1 ст.
  • масло сливочное – 150 гр.
  • творог – 300 гр.
  • сахар – 200гр.
  • яйца – 4 шт
  • разрыхлитель теста– ½ пачки
  • вишня – 150 гр.

Способ приготовления:

  • творог растираем со 100 граммами сахара и 2 яйцами, добавляем вишню без косточек;
  • тесто замешиваем из растопленного масла, оставшегося сахара, яиц, муки и манки, добавляя разрыхлитель;
  • выливаем тесто на смазанную форму и ставим на 15 минут в духовой шкаф при температуре 150 градусов;
  • на схватившийся корж выкладываем творожно-вишневую смесь и запекаем 30 минут;
  • готовую выпечку украсить целыми ягодами.
Включайся в дискуссию
Читайте также
Рождественская кутья
Вкусный и простой рецепт чизкейка
Торт «Захер»
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить