Совсем скоро наступает череда новогодних праздников. Наверняка каждая хозяйка приготовит множество вкусных и любимых блюд. Но если Вы хотите удивить своих гостей, то вместо традиционного «тазика оливье» приготовьте овощной салат «Цезарь», популярность которого стремительно набирает обороты во всем мире. Это салат был придуман итальянским поваром Цезарем Кардини, поэтому и носит его имя.
Салат «Цезарь» классический
Для приготовления этого салата Вам понадобится:
- чеснок – 2 зубка
- оливковое масло – 6 ст.л.
- белый хлеб – 3 куска
- лимонный сок – 2 ст.л.
- вурчестерширский соус – 1 ст.л.
- соль, перец
- зеленый салат – 1 кочан
- яйца – 2 шт.
- тертый сыр пармезан – 4 ст.л.
Приготовление салата:
Чеснок измельчить и положить в оливковое масло. Спустя 3-4 часа слить масло в другую емкость.
Белый хлеб нарезать очень мелкими кубиками (примерно по 5 мм). Обжарить его в 4 столовых ложках оливкового масла, настоянного на чесноке. Обжаривать хлеб до золотистой корочки. Готовые гренки обсушить от излишков масла на чистом кухонном полотенце.
Оставшееся оливковое масло смешать с солью и перцем, лимонным соком и вурчестерширским соусом. Это заправка для салата.
Салат порвать на кусочки руками и выложить в салатницу. Добавить заправку и перемешать.
Яйца варить в течение 1 минуты. Готовые яйца разбить в салатницу и перемешать, чтобы яйцо смешалось с заправкой.
Добавить в салат тертый пармезан и подсохшие на полотенце гренки. Перед подачей салата на стол еще раз перемешать.
