Спагетти болоньезе

Предлагаем Вашему вниманию рецепт всемирно известного итальянского блюда: спагетти болоньезе (спагетти по-болонски).

Спагетти болоньезе

Для приготовления спагетти болоньезе Вам понадобится:

• 400 г спагетти,
• 0,5 ст. ложки растительного масла,
• 3 ст. ложки томатной пасты,
• сок лимона,
• красный молотый перец,
• соль.

Для клецек:

• 250 г мясного фарша,
• 250 г рубленого мяса,
• 1 тертая луковица,
• 2 яйца,
• 3 ст. ложки панировочных сухарей,
• 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки,
• 2 ст. ложки тертого сыра,
• черный молотый перец,
• соль.

Приготовление

1. Приготовить клецки. Смешать фарш, мясо, лук, яйца, сухари, зелень и сыр, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Сформовать клецки размером с небольшой орех, отварить в подсоленной воде в течение 10 мин.
2. Спагетти отварить в подсоленной воде, откинуть. Масло разогреть, добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня. Приправить лимонным соком, перцем и солью. Томатную смесь перемешать со спагетти. Подавать с клецками.