Содержание
Тефтели – универсальное блюдо для каждого члена семья. Так называют шарики из мясного фарша с разнообразными наполнителями (луком, хлебом, гречкой, рисом). Так как мясо – самая любимая еда для мужчин, мясное изделие оценится ими по достоинству и напомнит вкус детства. Тефтели считаются одним из наиболее диетических и полезных блюд. Многие рецепты тефтелей не требуют обжаривания. Это очень полезно для детей и людей с больной пищеварительной системой. В отличие от котлет, в состав данного гарнира входит большее количество гречки, риса, хлеба, лука. Кроме того, незаменимый атрибут любых тефтелей – подлива. Именно она определяет конечный вкус блюда. Существует огромное количество рецептов вкусных тефтелей с подливой. Мы собрали для вас лучшие.
- Тефтели с грибной подливой
- Тефтели с рисом
- Тефтели в мультиварке
Рецепт №1. Тефтели с грибной подливой
Рецепт собрал в себе самые вкусные продукты классической кухни. Нежная говядина, пикантный чесночный соус, нежный грибной вкус. Все это порадует самого придирчивого гурмана.
Необходимые ингредиенты:
- нежирный фарш из говядины – 0,5 кг
- репчатый лук – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 2 ст. л.
- панировочные сухари – 2 ст.л.
- грибы – 200 г
- чеснок – 3 зубчика
- 2 столовые ложки муки
- специи, соль, зелень.
Способ приготовления
- Смешиваем фарш со сметаной. Доводим до однородной массы. Добавляем сухари, измельченный лук, яйцо. Еще раз хорошо перемешиваем.
- Обжариваем шарики на большом огне, не до готовности, а до получения золотой корочки. Затем перекладываем на противень и отправляем в духовку на 15 минут.
- Тем временем готовим вкусную подливу. Нарезаем чеснок, обжариваем в течении 30-60 секунд и удаляем со сковородки. Выкладываем измельченные грибы, через пару минут лук. Добавляем муку и заливаем водой. Готовим до образования густой массы.
- Поливаем соусом тефтели и выпекаем еще пару минут. Сверху посыпаем зеленью. Подливой можно поливать блюдо уже выложенное на тарелки. Идеально сочетается с картофелем и рисом.
Рецепт №2. Тефтели с рисом
Экономные хозяйки знают, как использовать килограмм мяса в течение месяца. Одним из лучших блюд для практичных хозяек можно назвать тефтели с рисом. Ведь класть крупу можно, не жалея. Вкус все равно будет мясной, а блюдо в целом получится очень сытным.
Необходимые ингредиенты:
- фарш – 0,5 кг
- рис – 1 стакан (можно класть на свое усмотрение меньше или больше)
- репчатый лук – 1 шт.
- сметана – 200 мл
- томатная паста – 1 ст. л.
- молотый перец, соль.
Способ приготовления
- Рис можно отварить или использовать оставшуюся кашу, проявив еще одну сторону своей практичности. Можно использовать и сырой, экономя время. При этом блюдо с сырой крупой получится более похоже на ежиков с торчащими иголками, что всегда привлекает внимание детей.
- Смешиваем рис, фарш, измельченный лук, перец и соль. Выкладываем на сковороду, сформировав шарики.
- Сверху заливаем водой и подливой из сметаны и пасты. Тушим в течение 30 минут.
Рецепт №3. Тефтели в мультиварке
Если в вашем доме появилось такое чудо техники, как мультиварка, обязательно используйте ее для приготовления вкусных тефтель.
Необходимые ингредиенты:
- говяжий фарш – 0,4 кг
- яйцо – 1 шт.
- отварная гречка – 1 стакан
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- кетчуп, сметана, майонез, томатная паста
- зелень
- лавровый лист
- вода или бульон – 400 мл
- специи, перец, соль.
Способ приготовления
- Смешиваем гречку, фарш, измельченный лук, специи, яйцо. Формируем шарики. Укладываем в чашу.
- Добавляем по 2 столовых ложки соусов, которые есть у вас в холодильнике – кетчупа, майонеза, сметаны и томатной пасты, а также лавровый лист.
- Ставим на режим «Тушение» на 1 час.
Узнав, как приготовить вкусные тефтели, поспешите порадовать близких этим вкусным блюдом. Не забудьте добавить главный ингредиент – вашу любовь.
