Существует очень много способов зимней заготовки огурцов с добавлением лука. Для вас мы подобрали самые простые и быстрые рецепты приготовления таких маринованных салатов. С нашими инструкциями вы узнаете, как готовить огурцы с луком на зиму в масле и томатной пасте. Также мы рассказали, как можно закатать резаные огурчики с морковью, болгарским перцем, чесноком и укропом. Такие вкусные и аппетитные салаты помогут вам легко разнообразить повседневное и праздничное меню.
Как приготовить огурцы резаные кружочками с луком на зиму — самый вкусный рецепт
Пикантные хрустящие огурцы идеально подойдут для угощения родных и друзей. Поэтому заготовку такой закуски стоит делать впрок. А чтобы вы смогли правильно приготовить самые вкусные огурцы с луком на зиму, мы подобрали очень простой и быстрый рецепт. Он позволит вам сделать лучшую огуречную закатку без стерилизации.
Ингредиенты для готовки самого вкусного огуречно-лукового салата кружочками на зиму
- небольшие огурцы — 8 шт.;
- лук — 1 шт.;
- соль — 2 ч.л.;
- сахар — 3 ч.л.;
- вода — 2 ст.;
- винный уксус — 1/3 ст.;
- чеснок — 2 зубчика;
- черный перец горошком — 6 шт.;
- острый перец — по вкусу.
Фото-рецепт зимней заготовки резаного кружочками огуречно-лукового салата
- Огурцы замочить на 1 час в воде. Затем хорошо вымыть.
- Нарезать огурцы кружочками, луковицу — полукольцами. Перемешать овощи, засыпать 1 ч.л. соли и оставить на полчаса.
- Хорошо промыть овощи. Приготовить маринад из воды, уксуса, сахара, соли и специй. Уложить подготовленные овощи в стерилизованные банки, залить горячим маринадом. Закатать салат, подержать банки перевернутыми 1-2 дня.
Аппетитный салат из огурцов с луком и растительным маслом на зиму – фото-рецепт
Добавление растительного масла в консервацию позволяет не только улучшить ее вкус, но и значительно продлить срок ее хранения. При этом делать такие заготовки вовсе несложно. Ниже мы пошагово рассказали, как закатать аппетитный салат из огурцов с луком и растительным маслом на зиму. Он поможет вам разнообразить повседневное меню и станет главным украшением праздничного стола.
Ингредиенты для готовки аппетитного огуречно-лукового салата с маслом на зиму
- огурцы -1-2 шт. (на пол литровую баночку);
- маленький лук — 2 шт.;
- укроп — веточка;
- зерна горчицы — 1 ч.л.;
- черный перец горошком — 4-6 шт.;
- вода — 300 г;
- винный уксус — 2 ст.л.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- масло — 1,5 ч.л.
Рецепт с фото для зимней заготовки огуречно-лукового салата с растительным маслом
- Огурцы тщательно вымыть и нарезать кружочками. Луковицы просто почистить. Засыпать в банку черный перец горошком, положить веточку укропа и высыпать горчичные зерна. Сверху уложить овощи.
- Приготовить маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Залить овощи маринадом и влить в банку растительное масло. Закрыть банку и простерилизовать ее в течение 10 минут. Затем закатать салат.
Как закатать салат из огурцов на зиму с луком и растительным маслом без варки — рецепт
Чтобы салат из огурцов и лука с растительным маслом оставался хрустящим, его готовку на зиму следует проводить без варки. Узнать, как правильно сделать такую заготовку и исключить опасность ее порчи, вам поможет наш простой и быстрый рецепт. Он пошагово расскажет вам, как приготовить аппетитную закуску из корнишонов.
Ингредиенты для закатки огуречно-лукового салата с маслом без проведения варки
- маленькие огурцы — 300-400 г (на пол литровую банку);
- соль — 1 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- лук — половина;
- душистый перец горошком — 2-3 шт.;
- винный уксус — 1 ст.л.;
- вода — 300 мл;
- раст. масло — 1 ст.л.
Рецепт зимней заготовки огуречно-лукового салата в растительном масле без варки
- Огурцы замочить на1-2 часа в воде. Затем хорошо вымыть их.
- Лук порезать полукольцами. Часть полуколец уложить на дно стерилизованной банки, затем выложить огурцы. Сверху уложить несколько кусочков луковых полуколец.
- Приготовить маринад из воды, уксуса, соли, сахара и душистого перца. Проварить его буквально 2-3 минуты. Залить салат горячим маринадом. Добавить в банку растительное масло. Закатать банку (или просто закрыть крышкой с закруткой).
- Хранить салат в холодильнике. Спустя буквально неделю он несколько поменяет цвет. Вкус салата на протяжении всего срока хранения будет становиться все более пряными.
Оригинальные резаные огурцы с луком и маслом на зиму – простой рецепт
При варке резаных огурцов и лука можно приготовить на зиму нежный пряный салат с маслом. При подаче такой консервации вам не потребуется заправлять его. Также эта заготовка может использоваться в качестве основы для приготовления различных мясных салатов. А еще ее можно добавлять в солянку, рагу и другие блюда.
Ингредиенты для зимней заготовки резаного огуречно-лукового салата в масле
- огурцы — 0,8-1 кг (на 2 литровых банки);
- лук — 1-2 шт.;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 5 ст.л.;
- винный уксус — 1 ст.;
- вода — 800 мл;
- раст. масло — 1 ст.л. (на каждую литровую банку);
- зерна горчицы, семена сельдерея — 1 ст.л.;
- куркума — 1 ч.л.;
- гвоздика — по вкусу.
Простой рецепт заготовки на зиму резаного огуречно-лукового салата с маслом
- Огурцы замочить на 1 час, затем хорошо вымыть.
- Нарезать овощи колечками.
- Приготовить маринад из воды, уксуса и специй. Проварить его 5 минут.
- Переложить овощи в маринад. Проварить буквально 3-5 минут. Разложить горячую закатку по банкам, добавить масло. Стерилизовать банки 10 минут, затем закатать.
Пряные огурцы дольками с луком, чесноком и укропом на зиму – фото-рецепт
Сочетание разных специй при готовке на зиму огурцов дольками вместе с луком позволяет сделать овощи пряными и ароматными. Именно поэтому мы рекомендуем всем хозяюшкам опробовать наш простой рецепт. В нем оригинальное сочетание приправ позволит хорошо пропитать огурцы, сделать их максимально вкусными и аппетитными.
Ингредиенты для готовки пряного огуречного салата с приправами на зиму
- огурец — 1 кг;
- лук — 1-2 шт.;
- укроп — 3-5 веточек;
- яблочный уксус — 0,5 ст.;
- вода — 0,5-0,7 л;
- чеснок — 5-7 зубчиков;
- соль — 1,5 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- зерна горчицы — 1 ст.л.;
- черный перец горошком — 6 шт.;
- хлопья острого перца, гвоздика — по вкусу.
Рецепт зимней заготовки пряного огуречно-лукового салата с чесноком и укропом
- Подготовить ингредиенты. Огурцы замочить на 1 час, затем хорошо вымыть. Луковицы почистить.
- Нарезать огурцы дольками и плотно утрамбовать в банки. Добавить в банки укроп и чеснок. Приготовить маринад из воды, уксуса и специй.
- Залить в банки с овощами маринад. Провести стерилизацию в течение 10 минут, закатать.
Оригинальные маринованные огурцы кружочками с луком — на зиму в литровых банках
Ароматные маринованные огурцы с луком можно приготовить в литровых банках на зиму вместе с укропом и кориандром. Именно эти ингредиенты помогут придать консервации пряный вкус и сделать ее максимально аппетитной. Еще одним плюсом нашего рецепта можно считать очень быструю готовку закатки без особых сложностей. Она делается без долгой варки овощей и без стерилизации закатки.
Ингредиенты зимней заготовки маринованного огуречно-лукового салата кружочками
- огурцы — 0,5-0,8 кг;
- лук — 2 шт.;
- сахар — 0,5 ст.л.;
- уксус 6% — 0,5 ст.л.;
- раст. масло — 0,5 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- молотый кориандр — щепотка;
- укроп — небольшой пучок.
Рецепт зимней консервации огуречно-лукового салата резаного кружочками
- Огурцы вымочить в воде в течение 1 часа, затем хорошо вымыть и нарезать кружочками. Луковицы почистить и нарезать полукольцами. Укроп вымыть и измельчить. Смешать овощи с укропом и остальными ингредиентами, переложить в кастрюлю. Поставить на огонь.
- Через 10-15 минут огурцы слегка поменяют свой цвет, и тогда заготовку можно будет перекладывать по стерилизованным банкам.
- Плотно уложить салат, закатать заготовку. Подержать банку перевернутой 1-2 дня под одеялом. Затем убрать в прохладное место.
Маринованные огурцы с морковью и луком на зиму без стерилизации – простой рецепт
Еще один простой рецепт закатки маринованных огурцов с морковью и луком без стерилизации поможет вам заготовить на зиму разнообразные салаты. Следующая заготовка, правда, больше подойдет в качестве закуски. Благодаря простой и легкой готовке она будет обладать не только потрясающим ароматом, но и сохранит свой удивительный вкус на протяжении всего срока хранения.
Ингредиенты для готовки огурцов пальчики оближешь без стерилизации
- огурцы — 8-10 (на 2 по литровые банки);
- лук — половина;
- морковь — 1 шт.;
- корень хрена — небольшой кусочек;
- укроп — 2 веточки;
- соль — 0,5 ч.л. (на пол литровую банку);
- сахар — 1,5 ч.л. (на пол литровую банку);
- яблочный уксус — 25 мл (на пол литровую банку);
- лавровый лист, душистый перец — по вкусу.
Рецепт зимней заготовки огуречно-лукового салата с морковью без стерилизации
- Огурцы вымочить в воде в течение 30 минут, хорошо вымыть.
- Уложить подготовленные овощи в банки.
- Луковицу почистить и нарезать тонкими колечками (только ее половину). Морковь почистить и нарезать небольшими кусочками. Положить подготовленные овощи, укроп и специи в банки.
- Засыпать в каждую банку соль, сахар, залить уксус.
- Вскипятить воду и залить горячей водой овощи в банке. Слегка покатать банки, чтобы все ингредиенты смешались и распределились. Подержать банки перевернутыми 1 день, затем убрать в прохладное место.
Очень вкусные огурцы с луком на зиму без варки – простые рецепты с фото и видео
При использовании винного уксуса в большом количестве можно легко сделать кисловатый маринад, в который не нужно добавлять соль. Именно с такой заливкой вы можете приготовить оригинальные огурцы с луком на зиму без варки. Легкая и свежая закуска прекрасно дополнит любое мясное блюдо или гарнир.
Ингредиенты для готовки вкусного огуречно-лукового зимнего салата без варки
- английский огурец (длинный практически без пупырышек) — 8-10;
- лук — 1-2 шт.;
- сахар — 2 ст.;
- винный уксус — 4,5 ст.;
- душистый перец горошком — 12 шт.;
- гвоздика — 8 шт.;
- авровый лист — 4 шт.
Фото-рецепт зимней заготовки вкусного огуречно-лукового салата без варки
- Огурцы замочить в холодной воде на 30 минут. Хорошо вымыть их и затем нарезать тонкими кружочками. Луковицу почистить и нарезать тонкими колечками.
- Уложить овощи в банку слоями.
- Приготовить маринад на уксусной основе. Проварить его 3 минуты. Затем удалить специи.
- Залить горячим маринадом овощи. Закатать салат. Подержать банки перевернутыми 1-2 дня. Потом убрать в прохладное место.
Рецепт с видео зимней заготовки огуречно-лукового салата с болгарским перцем без варки
Хозяюшкам, которые хотят научиться делать салат из огурцов по-болгарски мы рекомендуем ознакомиться с подобранным нами видео-рецептом. В нем пошагово рассказывается, как сделать аппетитную закатку с добавлением болгарского перца и разнообразных специй. Такая закуска придется по душе даже самым привередливым гурманам.
Необычные жареные огурцы с луком пальчики оближешь на зиму – простой рецепт
Приготовить самый необычный огуречный салат вам поможет простой рецепт. В нем основной ингредиент не варится, а обжаривается. На такой эксперимент согласятся не многие хозяйки. Но вы должны быть уверены в конечном результате: такой вкуснотищи вы еще не пробовали. Подробнее узнать о том, как заготовить на зиму салат из жареных огурцов с луком вам поможет подробное видео.
Видео-рецепт зимней заготовки огуречно-лукового жареного салата пальчики оближешь
В подобранном нами видео проводится заготовка салата на стол. Чтобы сохранить такую заготовку до зимы вы можете закатать огурцы с заливкой, плотно утрамбовав их в банки. Затем провести стерилизацию в течение 5-10 минут. Также вы можете хранить такую заготовку просто в банке в холодильнике или же в контейнере в морозилке.
Самый вкусный салат из огурцов с луком, чесноком и укропом на зиму – быстрый рецепт
Специально для поклонников оригинальной консервации мы подобрали простой рецепт огуречного салата по-тайски. Он сочетает в себе и сладость, и остроту. Приготовленный по нашему рецепту салат из огурцов с луком, чесноком и укропом на зиму непременно порадует вашу семью и гостей. Пряная и в тоже время освежающая закуска идеально дополнит праздничный стол. Уже после первой пробы он станет вашим любимым зимним салатом.
Ингредиенты для готовки огуречно-лукового зимнего салата с чесноком и укропом
- огурцы — 2,5 кг;
- лук — 0,5 кг;
- соль — 4 ст.л.;
- сахар — 1 ст.;
- вода — 1 ст.;
- уксус 9% — 2 ст.;
- масло — 1 ст.;
- лавровый лист — 5 шт.;
- укроп — 5 веточек;
- горчица в зернах — 2,5 ч.л.;
- чеснок — 10 зубчиков;
- морковь — 1 шт.;
- острый перец — по вкусу.
Быстрый рецепт зимнего огуречно-лукового салата с добавлением чеснока и укропа
- Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа. Затем хорошо вымыть.
- Нарезать огурцы дольками и пересыпать солью. Перемешать их с солью и оставить на 30 минут для пропитки овощей.
- Затем хорошо промыть овощи в проточной воде.
- Морковь почистить и нарезать кольцами. Уложить в стерилизованные банки по зонтику укропа, несколько колечек моркови. Добавить горчичные зерна.
- Положить в банки несколько зубчиков чеснока.
- Острый перец нарезать колечками, семечки и внутренние перегородки вычистить. Будьте очень осторожны и проводите эту работу в перчатках. Луковицы почистить и нарезать полукольцами. Выложить в банку огурцы, острый перец и чеснок.
- Приготовить маринад на основе воды, масла и уксуса, оставшимися специями. Проварить его 5 минут. Затем аккуратно удалить специи.
- Залить горячий маринад в банки.
- Закрыть банки и подержать их перевернутыми 1-2 дня под одеялом. После можно убрать закатку.
Как пошагово приготовить салат из огурцов с луком и томатной пастой на зиму — видео
Аппетитный салат из огурцов с луком на зиму можно готовить не только в растительном масле, но и в томатной пасте. Необычная заливка придаст вашей заготовке пикантный вкус. Учтите, что салат, приготовленный по нашему видео-рецепту, быстро закончится. Поэтому сразу заготавливайте его в большом количестве.
Видео-рецепт готовки огуречно-лукового зимнего салата с томатной пастой на зиму
Чтобы огурцы в томатной пасте получились действительно вкусными и пряными, точно следуйте указаниям автора. Но также вы можете дополнить список ингредиентов своими любимыми приправами.
Вкусно приготовить огурцы с луком на зиму под силу каждой хозяйке. Вам лишь нужно выбрать один из наших простых и быстрых рецептов и приступить к заготовке салатов. Мы подобрали самые лучшие варианты консервации: с морковью, болгарским перцем, чесноком и укропом. Также в качестве заливки вы можете приготовить обычный маринад или маринад с растительным маслом или томатной пастой. Каждый из предложенных салатов непременно понравится вам и вашей семье. Ведь все они получаются очень вкусными – просто пальчики оближешь.