Пасхальный заяц из бисквита

Пасхальный заяц (пасхальный кролик) — неотъемлемый атрибут праздника Пасхи в культуре США и некоторых стран Европы. Шоколадных и марципановых пасхальных зайцев принято подавать к праздничному столу. Предлагаем и вам приготовить торт в виде пасхального зайца.

Пасхальный заяц из бисквита

Чтобы приготовить торт в виде пасхального зайца из бисквитного теста, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• сахар — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• яйца — 4 шт.
• щепотка ванилина
• масло для смазывания формы
• любой крем
• продукты для украшения (цукаты, посыпка и т. п.)

Белки отделяем от желтков. Начинаем взбивать белки миксером на минимальной скорости, небольшими порциями добавляя сахар, перемешанный с ванилином. Когда белковая масса станет плотной и приобретет белый цвет, постепенно добавляем желтки, не прекращая взбивать. Когда масса станет однородной, просеиваем в миску с яйцами муку, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх. Круглую форму смазываем маслом, выливаем в нее тесто и выпекаем 20-25 минут при температуре 190-200 градусов.

Готовый бисквит вынимаем из формы, перевернув ее, и даем остыть. Разрезаем по горизонтали, чтобы получилось два коржа (а можно изначально разделить тесто на две части и испечь два коржа). Один корж оставляем целым — это будет голова зайца. А от второго коржа отрезаем по бокам два овальных куска, как показано на рисунке, — это будут уши. Оставшийся кусок будет бантиком.

Выкладываем целый корж на поднос, сверху прикладываем к нему уши, снизу — бант. Осталось смазать торт любым кремом, при помощи корнетика нарисовать глаза, нос, рот и усы. Можете украсить торт цукатами, посыпкой, кокосовой стружкой, ягодами, фруктами — как подскажет вам ваша фантазия. Пасхальный заяц готов!

Приятного аппетита!