Содержание
Из сладкого (болгарского) перца получаются как вкусные свежие салаты, так и шикарные заготовки на зиму. Такое широкое использование болгарского перца во многих рецептах, прежде всего, объясняется его высокими вкусовыми характеристиками. Этот овощной деликатес имеет неповторимый аромат, который дают ценные эфирные масла в плодах.
Вообще перец соленый не только вкусен, но и полезен для организма человека. Его рекомендуют употреблять для профилактики цинги, ведь плоды содержат большое количество аскорбиновой кислоты. Кроме того, блюда на зиму из перца значительно улучшают аппетит, нормализуют процесс пищеварения, а также восстанавливают работоспособность после физических нагрузок.
Сладкий перец хорошо сочетается с различными овощными культурами, а именно с огурцами, томатами, капустой, морковью, кабачками, луком и чесноком. Из плодов перца сладкого делают вкуснейшие гарниры к рыбным и мясным блюдам, салаты, соленья и маринованные заготовки на зиму. О том, как засолить перец, вы можете ознакомиться в нашей статье.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для приготовления рассола необходимо вскипятить приготовленную воду с уксусом, сахаром, маслом и солью. Затем в него нужно выложить нарезанный дольками перец (6 долек с одного стручка). Варить заготовку нужно еще в течение 10 минут, а потом в горячем виде разложить по стерилизованным банкам. Приготовление закатать железными крышками и убрать на хранение в темное и прохладное помещение.
Ингредиенты:
Приготовление:
Приготовленный перец тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками вдоль. Корни сельдерея и петрушки, а также цветную капусту измельчить. Овощи нужно сложить в большую посуду, чередуя. Важно, чтобы слой чеснока был на дне и сверху. Все слои пересыпаются солью и черным перцем. Для того чтобы заготовка пустила сок, нужно залить ее горячим рассолом и выдержать в течение 12 часов. По истечению этого времени заливка сливается и еще дважды кипятится (отдельно от овощей). Последний раз маринад нужно кипятить 15 минут, после чего залить им перец и закатать крышками на зиму.
Ингредиенты:
Приготовление:
Перец следует разрезать на 4 части, а чеснок хорошо очистить от кожуры, и все это уложить в стерилизованные банки. Из масла, уксуса, меда, специй и соли нужно сварить рассол. Важно, после того как мед полностью растворится, кипятить маринад еще в течение 5 минут и только потом добавить в него нарезанный перец. Все вместе еще кипит на медленном огне около 6-7 минут. Далее перец вынимают шумовкой, не выключая огонь. Заготовку очень плотно раскладывают по банкам, заливают рассолом и закатывают крышками. Хранится соленый перец по данному рецепту в прохладном и темном помещении.
Автор: Катерина Сергеенко
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…