Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Рецепты соусов

Рецепты соусов Соус способен придать любому блюду особый, неповторимый вкус. Соусы бывают острыми и сладкими, горячими и холодными, их подают к рыбе, мясу, птице, овощам, сладкие соусы подают к десертам. Гармоничное сочетание пряностей позволяет соусу подчеркнуть вкус основного блюда. Предлагаем Вашему вниманию несколько рецептов соусов, которые легко можно приготовить в домашних условиях.

Включайся в дискуссию

Соус «Тартар»

Соус «Тартар» - традиционный соус к рыбе и морепродуктам.

Для приготовления соуса Вам понадобится:

  • огурцы соленые – 2 шт. среднего размера
  • майонез оливковый – 200 г
  • сметана 4-5 ст.л.
  • сок лимонный – 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль – по вкусу
  • зелень

Приготовление

Мелко нарезать соленые огурцы. Чеснок измельчить. Сметану взбивать с майонезом, постепенно добавляя огурцы, сок лимона, чеснок, соль. По желанию добавить в соус зелень.

Томатный соус

Томатный соус – один из основных соусов. Его добавляют в пиццу, подают к спагетти, лазанье, шашлыку.

Для приготовления 2 стаканов соуса Вам понадобится:

  • масло оливковое – 1 ст.л.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 зубчик
  • помидоры – 0,5 кг
  • перец чили зеленый – 1 шт.
  • томатная паста – 1 ст.л.
  • кориандр – 1 ч.л.
  • соль. перец – по вкусу

Приготовление

Лук мелко порубить. Свежие помидоры бланшировать, очистить и мелко порезать. Чеснок измельчить.

Поджарить лук на растительном масле в течение 5 минут, до размягчения. Добавить помидоры, перец чили, томатную пасту и кориандр. Добавить соль и перец по вкусу.

Соус оставить на огне еще в течение 20 минут до загустения. По окончанию варки вынуть перец чили.

Включайся в дискуссию
Читайте также
Королевский омлет
Артишоки фаршированные шампиньонами
Салат Флирт
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить