Артишоки фаршированные шампиньонами

04.02.2010

АртишокиАртишок — многолетнее травянистое растение произрастающее в Средиземноморье. Два главных вида артишоков, употребляемых в пищу, называются кардон или испанский артишок Cynara cardunculus, и посевной, или колючий артишок Cynara scolumis.
Легкая вечерняя закуска для гурманов.

4 порции по 320 ккал (1339 кДж)

Ингредиенты:

  • артишок — 4 шт
  • лук репчатый — 2 шт
  • сливочное масло или маргарин — 1 столовая ложка
  • шампиньоны — 250 г
  • чеснок — 1 зубчик
  • сливки — 1 столовая ложка
  • сыр Эмменталь — 175 г
  • белый молотый перец или острый пахучий перец
  • соль
  • лимон — для украшения

Приготовление:

  1. С артишоков удалить стебель и стеблевые листья. Концы верхних листьев срезать. Опустить в подсоленную воду и варить 25 минут. После с помощью вилки удалить внутренние листья и чайной ложкой снять «сухие листья» возле основы. Получились корзинки.
  2. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Нарезать шампиньоны и добавить к луку. Добавить сок из зубчика чеснока и соль. Тушить до полного испарения воды. Добавить тертый сыр.
  3. Нафаршировать артишоки, полить оставшимся жиром. Запикать в духовке 20 минут при температуре 225о.
  4. Украсить кусочками лимона.

Приятного аппетита!

Комментарии: 2
  1. Vasilisa

    Артишоки еще и очень полезны. На Востоке ими лечили кожные и нервные заболевания

    1. Сластена

      [quote name=»Vasilisa»]Артишоки еще и очень полезны. На Востоке ими лечили кожные и нервные заболевания[/quote]
      А что это такое артишоки? Это вкусно? А то я тож хочу такой салатик попробовать приготовить

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector