Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Артишоки фаршированные шампиньонами

АртишокиАртишок - многолетнее травянистое растение произрастающее в Средиземноморье. Два главных вида артишоков, употребляемых в пищу, называются кардон или испанский артишок Cynara cardunculus, и посевной, или колючий артишок Cynara scolumis.
Легкая вечерняя закуска для гурманов.
Включайся в дискуссию

4 порции по 320 ккал (1339 кДж)

Ингредиенты:

  • артишок - 4 шт
  • лук репчатый - 2 шт
  • сливочное масло или маргарин - 1 столовая ложка
  • шампиньоны - 250 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • сливки - 1 столовая ложка
  • сыр Эмменталь - 175 г
  • белый молотый перец или острый пахучий перец
  • соль
  • лимон - для украшения

Приготовление:

  1. С артишоков удалить стебель и стеблевые листья. Концы верхних листьев срезать. Опустить в подсоленную воду и варить 25 минут. После с помощью вилки удалить внутренние листья и чайной ложкой снять "сухие листья" возле основы. Получились корзинки.
  2. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Нарезать шампиньоны и добавить к луку. Добавить сок из зубчика чеснока и соль. Тушить до полного испарения воды. Добавить тертый сыр.
  3. Нафаршировать артишоки, полить оставшимся жиром. Запикать в духовке 20 минут при температуре 225о.
  4. Украсить кусочками лимона.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Постные салаты полезны круглый год
Жареные маслята
Рулеты из лаваша
Комментарии
Vasilisa
Артишоки еще и очень полезны. На Востоке ими лечили кожные и нервные заболевания
4 Фев Ответить
Сластена
Цитирую Vasilisa:
Артишоки еще и очень полезны. На Востоке ими лечили кожные и нервные заболевания

А что это такое артишоки? Это вкусно? А то я тож хочу такой салатик попробовать приготовить
9 Мар Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить