Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Жюльен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибамиНазвание жюльен (жульен) пошло от французского julienne, что значит "июльский". Во французской кулинарии в летний сезон было принято готовить супы, для которых молодые овощи нарезали особым способом - очень тонко, тонкой соломкой. Однако в русской кухне жюльенами принято называть особую группу вторых блюд или закусок, которые чаще готовят с грибами, овощами, рыбой, морепродуктами или мясом.  Подают жюльены горячими.

Включайся в дискуссию

Ингредиенты:

  • филе курицы - 700-800 г
  • шампиньоны - 500 г
  • сметана или сливки - 300 г
  • лук репчатый - 1 шт
  • сыр твердый (легкоплавкий) - 200 г
  • зелень - 1 пучок
  • соль

Приготовление:

  1. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  2. Куриное филе нарезать кусочками 3х3 см и отправить в сковороду с луком, обжаривать эту массу еще 10 минут.
  3. Грибы нарезать тонкими ломтиками и добавить к курице и луку. Обжаривать до тех пор пока не уйдет вся вода.
  4. После добавить сметану. Обжаривать постоянно помешивая пока сметана не загустеет.
  5. Разложить получившуюся массу по горшочкам или кокотницам.
  6. Сыр натереть на терке или нарезать мелкой соломкой.
  7. Массу в горшочках посыпать сыром и отправить в духовку на 5-10 минут, пока сыр не расплавится или запечется.
  8. Затем посыпать зеленью.

Жюльен готов. Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Лепешки с лососем
Как готовить жульен
Оригинальные рецепты салатов с рукколой
Комментарии
Кулинар
Прикольно, надо приготовить. Ела жюльен один только раз, у подруги на свадьбе. Понравилось. Хорошо что есть рецепт
9 Мар Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить