Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Cалат Фиш

салат Фиш Главный компонент салата - солёная красная рыба – всеми любимый деликатес. Всем нам известно, чтобы купить вкусную рыбку, нужно известное везение: она может оказаться пересоленной или не достаточно соленой, слишком пряной или наоборот. Лучший способ избежать разочарования – научиться солить красную рыбу самостоятельно. Предлагаю вместе с салатом попробовать приготовить солёную рыбу сухого засола.
Включайся в дискуссию

Ингредиенты:

  • красная рыба сухого засола (лосось, семга, форель) - 300-400г
  • картофель - 3 шт (небольших)
  • яйцо - 3 шт
  • огурец соленый - 3-4 шт (в зависимости от размера)
  • майонез

Солим рыбу:

Для 1 кг рыбы на понадобится: соль - 2 столовых ложки; сахар - 1,5 столовых ложки.

С замороженной красной рыбы снимаем кожу. Даем разморозится и разделываем на филе - удаляем позвоночник и крупные кости (можно с помощью большого пинцета). Режем рыбу на крупные куски. Сахар смешиваем с солью. Куски рыбы выкладываем в ёмкость предварительно пересыпая сахаром с солью, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3 дня. После этого рыба готова.

Приготовление:

Картофель и яйца отварить и остудить. После нарезать кубиком 1х1 см.

Рыбу и огурцы нарезать соломкой.

Все смешать заправить майонезом. Если салат покажется вам суховатым, можно добавить пару ложек огуречного рассола. Солить не обязательно, рыба и огурцы придадут салату нужную соленость. Дать салату настоятся 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Горячие закуски к Новому году
Салат из гребешков
Салат с грейпфрутом и огурцами
Комментарии
Кэтрин
Спасибо за рецепт засола. А то и вправду такая дорогая рыба, а если не угадаешь и купишь пересоленую, то ее потом трудно исправить. Разве что как селедку в молоке вымачивать, чтоб менее соленой стала
9 Мар Ответить
Светлана
Чудесный салат! Спасибо!
5 Мар Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить