Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы Баклажаны известны своей способностью впитывать вкус и аромат различных продуктов, а потому обрел огромную популярность рецепт консервирования баклажанов, называемый «баклажаны как грибы».

Баклажаны "как грибы" готовить несложно, а зимой так приятно достать ароматную баночку и насладиться восхитительным вкусом!

Баклажаны "как грибы" вариант первый

Для приготовления таких консервированных баклажанов Вам понадобится:

  • вода – 5 л
  • соль – 1 стакан
  • уксус – 0,5 л
  • баклажаны
  • чеснок
  • масло растительное

Приготовление

Баклажаны промыть. Крупные экземпляры разрезать на 4 части, более мелкие – на 2.

Приготовить маринад. Смешать воду, соль, уксус, вскипятить.

В кипящий маринад выкладывать порциями баклажаны, варить в течение 5 минут.

Отваренные баклажаны укладывать в банки слоями, чередуя со слоями измельченного чеснока.

Наполненные банки залить сверху кипящим растительным маслом. Банки закатать.

Баклажаны "как грибы" вариант второй

Для приготовления таких консервированных баклажанов Вам понадобится:

  • баклажаны - 5 кг
  • вода – 5 л
  • уксус – 400 г
  • соль – 200 г
  • чеснок – 1-2 головки
  • масло подсолнечное – 1 стакан

Приготовление

Промытые баклажаны нарезать кубиками. Приготовить маринад.

Для маринада смешать воду, уксус, соль, вскипятить.

В кипящий раствор опустить баклажаны и варить 5-7 минут.

Вынуть баклажаны из раствора, сложить в марлевый мешок (или несколько мешочков) и подвесить на 12 часов.

Спустя положенное время баклажаны вынуть из мешка, сложить в кастрюлю. Смешать с толченым чесноком и кипяченым подсолнечным маслом.

Разложить смесь по банкам, стерилизовать 15 минут, затем закатать банки.

Приятного аппетита!

Читайте также
Маринованные зеленые помидоры
Икра баклажанная на зиму
Консервирование баклажанов
Комментарии
Света
Пришлите пожалуйста каталог
22 Авг Ответить
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе
Соглашение на обработку персональных данных