Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях — рецепты заготовки с фото

Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Зеленый горошек является отличным ингредиентом для приготовления первых и вторых блюд, салатов. При этом его не обязательно покупать в магазине. Без проблем можно приготовить консервированный горошек в домашних условиях на зиму своими руками. Консервацию можно проводить как со стерилизацией, так и без нее. В предложенных фото- и видео-рецептах пошагово описано, как мариновать гороховые стручки или провести закатку очищенного горошка. Также современным хозяйкам обязательно пригодится подробная инструкция о правила заморозки горошка к зимним холодам.

Как консервировать горошек в банках в домашних условиях - рецепт с пошаговыми фото

Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Чтобы сохранить вкусовые качества горошка и обеспечить простоту его использования для салатов и супов зимой можно использовать разные добавки. К наиболее простым ингредиентам, применяемым при закатке, относятся соль и уксус. Они помогают исключить порчу заготовки и придают ей оригинальный вкус. Узнать, как сделать консервацию горошка с такими добавками можно в следующем рецепте.

Ингредиенты для консервации горошка в полулитровых банках

  • зеленый горошек в стручках - 2-3 кг;
  • соль - по 1 ч.л. на 1 банку;
  • уксус - по 1/2 ч.л. на 1 банку.

Рецепт пошаговой консервации зеленого горошка в банках в домашних условиях

  1. Подготовить зерна горошка и промыть их в воде.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  2. Провести стерилизацию банок.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  3. Прокипятить крышки для закатки.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  4. Переложить горошек в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  5. После того, как горошек прокипит 2-3 минуты, слить с него воду.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  6. Разложить подготовленный горошек по банкам.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  7. Залить банки отдельно нагретой водой с уксусом (количество уксуса рассчитывать согласно количеству банок).Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  8. Добавить в каждую банку соль.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  9. Прикрыть банки крышками и провести их стерилизацию в течение 5-10 минут. Затем закатать и оставить под одеялом на 8 часов.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Как закрыть консервированный зеленый горошек в домашних условиях - рецепты с фото и видео

Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Использовать зеленый горошек для закатки можно и вместе со стручками. При этом понять, как консервировать такие ингредиенты и как придать им особый вкус, вовсе несложно. Например, в следующем рецепте подробно рассказано, как закрыть гороховые стручки в банках с медом и перцем, чтобы получить пряную добавку к салатам, первым и вторым блюдам.

Список ингредиентов для закатки дома зеленого целого горошка

  • горошек - 700-800 г (на 2 банки);
  • уксус - 2 ст.л.;
  • вода - 2 ст.;
  • мед - 1,5 ст.л.;
  • соль - 1,5 ст.л.;
  • сахар - щепотка;
  • чеснок - 5 зубков;
  • хлопья острого перца - 1 ч.л.

Фото-рецепт закатки зеленого горошка в стручках в домашних условиях

  1. Горошек тщательно промыть. Приготовить маринад: смешать 0,5 стакана воды с уксусом, солью, сахаром и довести до кипения. Затем добавить мед, перемешать все и сразу же влить остальную воду (холодную!). Смесь поставить остужаться.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  2. Разложить специи по банкам, у горошка удалить жесткие кончики. Разложить  стручки по банкам, залить холодным маринадом. Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  3. Провести стерилизацию банок в течение 7 минут и затем закатать.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Видео-рецепт консервации целого горошка на дому

Не все хозяюшки знают, как консервировать горошек, чтобы он был не только пряным, но и ничуть не отличался от магазинного. Следующий видео-рецепт поможет узнать обо всех особенностях закатки на зиму зеленого горошка в домашних условиях.

Консервированный зеленый горошек в домашних условиях на зиму - рецепт с фото-инструкцией

Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Простая консервация овощей, бобовых на зиму позволяет во время холодов готовить вкуснейшие блюда с оригинальными ингредиентами. Для получения максимально необычной витаминной добавки для рагу, салатов можно использовать зеленый горошек. Он отлично закатывается, как без добавления других составляющих, так и отлично сохранит свой вкус при использовании небольшого количества моркови, острого перца. В указанном ниже рецепте можно узнать, как сделать пряный маринад для горошка и правильно провести его закатку.

Перечень ингредиентов по рецепту консервированного к зиме горошка дома

  • горошек - 400-500 г (на 1 банку);
  • соль - 1 ч.л.;
  • сахар - 1 ч.л.;
  • уксус - 1 ст.л.;
  • чеснок - 3 зубка;
  • укроп - 2 веточки;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • измельченный чили - 1 ч.л.;
  • морковь - по вкусу.

Фото-инструкция по рецепту консервирования зимней заготовки в домашних условиях из горошка

  1. Подготовить ингредиенты. Тщательно все промыть.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  2. Приготовить маринад.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  3. Уложить в банку веточки укропа и стручки горошка. По желанию положить несколько кусочков моркови.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  4. Залить в банки горячий маринад. Провести закатку.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Зеленый маринованный горошек на зиму в домашних условиях - пошаговый фото рецепт

Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Заготовить на зиму зеленый горошек можно как без стручков, так и со стручками. Второй вариант оптимален для занятых хозяек, которые не знают, как закрыть горошек в банках быстро и легко. В следующем рецепте мы закатываем в домашних условиях стручки горошка с разными пряными специями.

Ингредиенты для маринования зеленого горошка к зимним холодам на дому

  • горошек - 500 г;
  • перец чили - 1/3 часть;
  • чеснок - 2 зубка;
  • уксус - 2 ст.л.;
  • соль - 1 ст.л.;
  • сахар - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт закатки маринованного горошка для зимы в домашних условиях

  1. Помыть стручки горошка и срезать у них плотные кончики.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  2. Уложить стручки в банку.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  3. Почистить и нарезать чеснок. Измельчить сушенный чили.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  4. Приготовить маринад и залить им горошек, провести закатку банок.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Вкусный маринованный горошек в банках в домашних условиях без стерилизации – фото-рецепт

Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Сделать маринованный горошек с приятным ароматом трав может каждая хозяйка. Для этого ей лишь потребуется приготовить маринад на основе мяты и семян фенхеля. О том, как создать удивительное сочетание приправ и придать обычному горошку удивительный вкус и аромат, расскажет следующий рецепт.

Список ингредиентов по рецепту маринованного без стерилизации горошка в банках на дому

  • горошек - 500 г;
  • мята - 2-3 веточки;
  • семена фенхеля - 1 ст.л.;
  • уксус - 1 ст.л.;
  • соль - 0,5 ст.л.;
  • сахар - 0,5 ч.л.

Фото-рецепт закатки в банках горошка без стерилизации в домашних условиях

  1. Помыть стручки горошка.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  2. Приготовить маринад из листьев мяты, семян фенхеля, уксуса, соли и сахара.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  3. Удалить из маринада мяту и залить им горошек.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  4. Разложить подготовленный горох в банки и залить маринадом, закатать. Хранить в холодильнике.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Как заморозить зеленый горошек на зиму - пошаговый рецепт с фото

Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Подготовленный к использованию зимой зеленый горошек позволяет легко создавать летние кулинарные шедевры даже во время суровых холодов. А сохранить его витамины и исключить порчу продукта при хранении поможет корректная подготовка ингредиента. Следующий пошаговый рецепт расскажет, как сделать заморозку горошка быстро и правильно.

Ингредиенты для заморозки для зимы зеленого горошка

  • горошек - 1-1,5 кг.

Пошаговый фото-рецепт заморозки целого горошка к зимним холодам

  1. Отобрать целый неповрежденный горошек.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  2. Переложить горошек в кастрюлю и залить водой.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  3. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  4. Дождаться пока весь горошек всплывет и убрать его с огня.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях
  5. Разложить слегка проваренный горошек на ткани или бумажных полотенцах, полностью просушить. Расфасовать по пакетам и хранить в морозилке.Зеленый горошек, консервированный на зиму в домашних условиях

Просмотрев предложенные фото- и видео-рецепты по закатке, заморозке горошка, можно найти очень интересные варианты его простого хранения зимой. Например, можно закрыть консервированный горошек в домашних условиях в банках или сделать маринованный горошек со специями. Также хозяюшкам будет полезна информация об особенностях закатки гороховых стручков без стерилизации.

Оставить комментарий
Включайся в дискуссию
Читайте также
Фасоль на зиму
Быстрое варенье (варенье-пятиминутка)
Простые рецепты консервации огурцов на зиму без уксуса - с лимонной кислотой, горчицей, водкой
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе