Домашнее мороженое пломбир

Пломбир отличается от остальных видов сливочного мороженого повышенным содержанием молочного жира, в среднем от 12% до 20%. Домашнее мороженое пломбир приготовить легко, а использовать его можно и как самостоятельное блюдо и как основу для освежающих десертов.

Домашнее мороженое пломбир Страна советов предлагает приготовить по этому рецепту – само то в летнюю жару!

Домашнее мороженое пломбир

Для приготовления домашнего мороженого Вам понадобится:

• желток куриного яйца – 4 шт.
• сливки 10% — 200 мл
• сливки 35% — 500 мл
• пудра сахарная – 1 стакан
• ванилин

Приготовление

Для приготовления домашнего мороженого пломбир желтки растереть с сахарной пудрой добела. Аккуратно смешать с 10%-ми сливками, взбить миксером, добавить ванилин. Поставить на медленный огонь.

При постоянном помешивании довести смесь почти до кипения, но не давать ей кипеть. Смесь процедить через марлю или сито и остудить. Поставить в морозильную камеру для замораживания.

Сливки 35% взбить в крепкую пенную Соединить с полузамороженным кремом из яиц и сливок. Смесь взбить и убрать в морозильную камеру для замораживания.

Спустя 1,5-2 часа смесь снова взбить и замораживать до готовности. По желанию можно добавить в пломбир шоколад, орехи, изюм и т.д.

Приятного аппетита!