Малина без варки с сахаром на зиму: протертая через блендер, с водкой. Варенье и желе из малины без варки — лучшие рецепты

Заготовки из свежих ягод без варки радуют в холодные дни. Стоит открыть баночку, как вспоминается жаркое и солнечное лето. Наши лучшие рецепты малины без варки с сахаром — протёртой в блендере в виде желе или законсервированной с помощью лимонного сока или водки, позволят вам наслаждаться ярким вкусом ягоды в холодное время года. Малина, заготовленная на зиму без варки, остаётся как свежая — сохраняет витамины и полезные вещества.

Варенье из малины с сахаром на зиму почти без варки, пошаговый фото-рецепт

Этот рецепт варенья из малины на зиму не предполагает варки самих ягод: свежие малинки несколько раз заливаются сахарным сиропом. В качестве консерванта используется лимонный сок, который позволяет заготовке храниться длительное время. Открыв баночку, вы сможете использовать продукт для украшения тортов, в качестве десерта к чаю, для приготовления коктейлей. Благодаря щадящей обработке ягоды сохраняют свою прелесть и аромат.

Пошаговый рецепт малинового варенья с сахаром без варки ягод

Ингредиенты:

• Малина – 1 кг.
• Сахар – 800 гр.
• Вода – 200 мл.
• Лимонный сок – 2 ч.л.

Приготовление:

1. Высыпаем малину в кастрюлю, моем и просушиваем.

2. Заливаем сахарный песок водой.
   
3. Перемешиваем и даём сахару раствориться, ставим на огонь и варим 3 минуты.
   
4. Заливаем малину горячим сахарным сиропом.
   
5. Оставляем малину в сиропе на 12 часов.
   
6. С помощью сита отделяем ягоды от сиропа.
   
7. Вновь перекладываем ягоды в кастрюлю.
   
8. Ставим сироп (без ягод) на плиту и варим в течение 10 минут после закипания.
   
9. Снова заливаем ягоды горячим сиропом.
   
10. Оставляем малину на 6 часов.
    
11. Снова сливаем сахарный сироп.
    
12. Добавляем в сироп лимонный сок.
    
13. Снова провариваем сироп в течение 15 минут после кипения.
    
14. Заливаем сиропом ягоды.
    
15. Наливаем лакомство в подготовленные баночки. Вот такое у нас получилось вкусное варенье из малины с сахаром почти без варки!
    

Лучшие рецепты заготовок малины на зиму без варки

Заготовка из малины – это не только вкуснейший десерт, но и лучшее средство от простуды зимой. А если добавить в неё лимон, то варенье будет максимально способствовать поднятию иммунитета. Лучшие рецепты заготовок малины на зиму без варки предусматривают замораживание ягод или закатку в чистые банки. Хранить варенье можно до 6 месяцев в кладовке и около года – в холодильнике.

Подборка лучших рецептов для приготовления варенья из малины с видео

Ингредиенты:

• Ягоды – 2,5 кг.
• Сахар – 3 кг.
• Лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Засыпаем ягоды сахарным песком.
   
2. Разминаем толкушкой и оставляем на 1 час, чтобы малина пустила сок.
   
3. Очищаем лимон от цедры и перетираем через мясорубку. Желательно удалить косточки.
   
4. Смешиваем ягоды с лимонной массой.
   
5. Оставляем заготовку на 3-5 часов при комнатной температуре. Периодически помешиваем.
   
6. Помещаем варенье в стерилизованные банки и закатываем.
   

Заготовку с малиной и лимоном из этого рецепта можно хранить всю зиму в холодильнике или на балконе в мороз.

В следующем видео-рецепте показано, как сделать заготовку из малины со смородиной.

Как заготовить свежую малину с сахаром на зиму без варки в морозилке

Этот рецепт заготовки свежей малины к зиме предполагает использование морозилки. Сначала делается ягодное пюре в блендере или вручную. Предпочтительнее разминать ягоды деревянной толкушкой или стаканом, чтобы сохранить клетчатку. Следует внимательно следить, чтобы сахар полностью растворился. Заполнять ёмкости нужно постепенно, перетирая ягоды небольшими порциями. Такое лакомство может быть как самостоятельным десертом, так и добавкой к творогу, кашам, тортам, коктейлям, напиткам.

Как приготовить свежую малину с сахаром к зиме, используя морозилку

Ингредиенты:

• Ягоды – 1 стакан.
• Сахар – 1 стакан.

Приготовление:

1. Высыпаем сахарный песок в миску.
   
2. Высыпаем ягоды.
   
3. Перетираем ягоды с сахарным песком.
   
4. Выливаем в пластиковый контейнер. Точно так же перетираем остальные ягоды, пока ёмкость не наполнится.
   
5. Накрываем баночку крышкой и ставим в морозилку. Теперь вы знаете, как заготовить свежую малину с сахаром на зиму без варки в морозилке очень быстро и просто.
   

Пошаговый рецепт заготовки малины, протёртой с сахаром на зиму без варки

Данный пошаговый рецепт заготовки малины на зиму совсем не предусматривает варки. В качестве консерванта используется большое количество сахара, который позволяет варенью долго сохраняться в тёмном и прохладном помещении или холодильнике. Но при приготовлении обязательно следует убедиться, что сахарный песок хорошо растворился.

Рецепт свежего варенья с малиной, протёртой в сахаре к зиме с пошаговыми фото

Ингредиенты:

• Ягоды – 1 стакан.
• Сахар – 2 стакана.

Приготовление:

1. Малину и сахар высыпаем в миску.
   
2. Тщательно перетираем малину с сахаром.
   
3. Даём варенью постоять около 2 часов, периодически перемешивая.
   
4. Наливаем варенье в подготовленные банки и закрываем крышками.
   

Пошаговый рецепт заготовки малины, протёртой с сахаром на зиму без варки настолько прост, что позволит приготовить чудесное варенье даже если у вас совсем мало времени.

Заготовка желе из малины с сахаром в банках на зиму без варки

Желе из малины с сахаром – прекрасный самостоятельный десерт, который можно заготовить в банках, не используя варку. Использовать заготовку можно для приготовления тортов или творожной массы. Достаточно добавить к малиновому десерту кубик ванильного мороженого или заморозить сверху слой молочного желе – и такое блюдо можно будет подавать на праздничный стол. Заготовка желе из малины с сахаром прекрасно сочетается в холодный вечер с чаем и лимоном.

Как приготовить желе с малиной к зиме

Ингредиенты:

• Ягоды – 1 кг.
• Сахар – 1 кг.
• Лимонная кислота – 2 г.

Приготовление:

1. Ягоды перетираем блендером.
   
2. Убираем лишнюю жидкость, немного прогрев массу.
   
3. Когда лишняя жидкость испарится, добавляем сахар.
   
4. Тщательно размешиваем.
   
5. Процеживаем ягоды через сито.
   
6. Разводим лимонную кислоту в небольшом количестве воды.
   
7. Добавляем в кастрюлю с малиновым желе и доводим до 90 градусов. Кипятить нельзя.
   
8. Разливаем малиновое желе в стерилизованные банки и закатываем.
   

Малина без варки на зиму с водкой: как протереть ягоды и сколько надо сахара

В данном рецепте для консервации протёртой малины с сахаром используется водка. Нужно сказать, что этот десерт низкокалорийный, так как не предусматривает большого использования подсластителей. А щадящая термическая обработка ягод позволяет сохранить все полезные вещества.

Заготовка малины в сахаре с водкой к зиме

Ингредиенты:

• Малина – 1 кг.
• Сахар – 400 гр.
• Водка – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Малину пересыпаем с сахарным песком слоями.
   
2. Ставим малину в холодильник на 12 часов.
   
3. Перекладываем ягоды в банку.
   
4. Малиновый сок процеживаем и прогреваем до 90 градусов.
   
5. Наливаем водку в малиновый сок.
   
6. Наливаем сок в банку с протёртыми ягодами.
   
7. Закрываем крышкой.
   

Баночки малины с водкой без варки, можно хранить их всю зиму в кладовой или холодильнике.

Как протереть малину через блендер без варки с мёдом

Для тех, кто хочет сделать лакомство из протёртых в блендере ягод максимально полезным, мы предлагаем ознакомиться со способом заморозки малины с мёдом без варки. Чтобы избавиться от косточек, мы предлагаем протереть малиновое пюре дополнительно через сито. Заморозка протёртой через блендер малины с мёдом на зиму позволит сохранить всю полезность ягод до следующего лета.

Рецепт холодного варенья из протёртой малины с мёдом к зиме

Ингредиенты:

• Малина – 1 кг.
• Мёд – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Хорошо моем ягоды.
   
2. Даём воде стечь и высушиваем ягоды.
   
3. Перетираем ягоды в блендере.
   
4. Протираем массу через сито.
   
5. Добавляем в протёртую массу мёд и размешиваем.
   
6. Разливаем в пластиковые контейнеры и отправляем в морозилку.
   

Законсервированная на зиму малина без варки с сахаром выглядит как свежая, сохраняет лучший вкус ягод и аромат лета. Существует множество рецептов, как сберечь витамины: заморозить малину протёртой через блендер, закрыть в виде желе, варенья с водкой или лимонным соком.