Малина без сахара на зиму: рецепты варенья, заготовок без варки и заморозки. Как заготовить малину для зимы без использования сахара быстро и просто

Ароматная и сладкая любимая детьми и взрослыми ягода малина! Как хочется вспоминать ее неповторимый вкус холодными вечерами. К счастью, есть множество рецептов, как сварить варенье или заморозить ее просто и быстро: малина без сахара на зиму, приготовленная в собственном соку или без варки – это не только вкусное, но и очень полезное лакомство.

Как заготовить малину без сахара и варки на зиму: рецепт пошагово

Для этого рецепта потребуются только ягоды и вода. Если вы используете плоды, выращенные на собственном участке, их можно не мыть. Достаточно перебрать, очистив от мусора. Пошаговый рецепт заготовки малины не предусматривает использование сахара и варки, поэтому лакомство получается максимально полезным. Рецепт, как заготовить малину без сахара и варки на зиму, пошагово приведён ниже.

Пошаговый рецепт «сырого» варенья из малины без варки

Ингредиенты:

• Малина -3 кг.
• Вода.

Рецепт пошагово:

1. Ягоды малины положить в сухие стерилизованные банки.
2. Дно эмалированного ведра или кастрюли выстелить марлей.
3. В эмалированное ведро налить воду и поместить банки с малиной так, чтобы вода доходила до горлышка. Поставить на огонь и дать прокипеть около часа.
4. Вытащить банки и закатать крышками. Малина без сахара и варки готова для хранения на зиму!

Варенье из малины в собственном соку без сахара на зиму, рецепт на фруктозе

Для приготовления варенья из малины в собственном соку можно использовать не только сахар, но и фруктозу. От такой замены блюдо станет менее калорийным, но останется таким же вкусным. Варенье из малины в собственном соку без сахара на зиму прекрасно подойдёт для тех сладкоежек, которые следят за фигурой. Известно, что малину лучше собирать в солнечную и ясную погоду. Ягоды, собранные после дождя, быстро набирают влагу и становятся водянистыми. Также, их не рекомендуется мыть, а только очищать от листиков. Чтобы избавиться от личинок, следует подержать ягоды в слегка подсоленной воде. Перед консервацией плоды следует высушить полностью. Для консервирования используется стеклянная тара. Предварительно следует почистить банки пищевой содой и обдать кипятком. Простой способ стерилизации – в духовке, разогретой до 180°. Необходимо подержать там банки около 30 минут.

Простой способ приготовления варенья из малины без использования сахара

Ингредиенты:

• Малина – 1 кг.
• Фруктоза – 600 гр.
• Вода – 500 мл.

Рецепт пошагово:

1. Ягоды помыть и почистить, убрать мелкий мусор.
2. Готовим сироп на фруктозе. Для этого смешиваем фруктозу с водой.
3. В сироп насыпаем ягоды и варим 5 минут.
4. Заливам в стерильные банки и закатываем.

Консервированная малина в собственном соку без сахара на зиму

Для данного рецепта консервирования малины подойдут красивые, целые ягоды, которые пустят сок во время кипячения без сахара. Для заготовки потребуются только стерилизованные банки, ягоды и вода. Консервированная малина в собственном соку без сахара на зиму хранится в тёмном прохладном месте!

Как законсервировать малину для хранения не используя сахар

Ингредиенты:

• Малина- 3 кг.

Рецепт пошагово:

1. Банки и крышки стерилизуем.
2. Наполняем банки ягодами, не придавливая.
3. Заливаем ягоды водой комнатной температуры, оставляя место для кипения.
4. Помещаем банки в кастрюлю с водой и ставим на огонь и пастеризуем полчаса.
5. Банки с малиной без сахара в собственном соку закатываем крышками до зимы.

Как заморозить малину без сахара на зиму: рецепт пошагов протертой ягоды

Если вы любите готовить коктейли с ягодами, пить ароматные чаи или есть сладкие каши, вам просто необходимо узнать пошаговый рецепт заготовки и замораживания малины на зиму без использования сахара. Этот способ позволяет сохранить все витамины, вкус и запах летних ягод. Можно использовать любые формочки для заморозки, целлофановые пакетики, ёмкости для льда. В упаковках из-под шоколадных конфет малиновое пюре замораживается в виде симпатичных сердечек и ромбиков, что наверняка понравится вашим детям. Для того, чтобы заготовка занимала как можно меньше места, необходимо наполненные пакеты некоторое время подержать в морозилке в плоском горизонтальном положении. Затем их можно сложить друг на друга, а при необходимости доставать и ломать по кусочку. Рецепт заготовки, как заморозить малину без сахара на зиму, пошагово приведён ниже.

Заморозка протёртой малины на зиму

Ингредиенты:

• Малина- 3 кг.

Рецепт пошагово:

1. Малину моем и перебираем.
2. Заливаем ягоды водой.
3. Даём воде стечь, затем перекладываем в глубокую миску.
4. С помощью блендера разбиваем ягоды в пюре.
5. Выливаем малиновое пюре без сахара в формочки или пакетики, отправляем в морозилку до зимы.

Рецепт закрутки свежей целой малины без варки и сахара на зиму: микс из протертых и цельных ягод

Данный рецепт закрутки малины без варки и сахара на зиму позволяет сохранить часть ягод целиком, а часть – оставить протёртыми. Вы сможете украшать ими торты, использовать в десертах и просто вспоминать лето. Особенно хорошо такая заготовка из протёртых ягод помогает в сезон простудных заболеваний и действует как настоящее лекарство. Для закрутки малины по этому рецепту не нужно покупать много ингредиентов, а значит не потребуется значительных финансовых затрат. Если вам покажется, что заготовка недостаточно сладкая, сахар можно добавить уже потом. Вместо него можно использовать фруктозу или другой заменитель.

Способ консервирования протёртой и целой малины вперемешку для зимы

Ингредиенты.

• Малина – 3 кг.

Рецепт пошагово:

1. Малину моем, перебираем.
2. Часть ягод бланшируем и даём воде стечь.
3. Складываем протёртые ягоды в кастрюлю и греем на медленном огне, постоянно помешивая. Когда масса будет готова закипеть, снимаем. (Пробуем не доводить до кипения).
4. В подготовленные банки складываем цельные ягоды.
5. Заливаем через сито соком малины из протёртых ягод.
6. Банки с малиной без сахара закатываем до зимы.

Малина без сахара на зиму просто и быстро: рецепт заморозки «пятиминутка»

Самый простой способ сохранить ягоды малины к зиме, это заморозить их без сахара по простому рецепту-пятиминутке. Для замораживания подойдут целые, красивые ягоды, которые предварительно необходимо разложить на плоском подносе и сильно охладить. Считается, что малину лучше не мыть. Но если вы не знаете, где росли и чем обрабатывались ягоды, все же, лучше не рисковать. Использовать заготовку можно в качестве украшения для выпечки, варить вкусные напитки, добавлять в десерты.

Самый лучший рецепт-пятиминутка заморозки малины

Ингредиенты:

• Малина – 1 кг

Рецепт пошагово:

1. Малину перебрать, убрать мелкий мусор.
2. Выкладываем ягоды на тарелку или поднос и ставим в морозилку.
3. Когда ягоды охладятся настолько, что будут твердыми, перекладываем их в пакеты и снова отправляем в морозилку.

И еще один способ заготовить малину на зиму без сахара: сушим ягоды

Ещё один простой способ сохранить малину к зиме целиком – это высушить ее естественным путём или в специальной машине для сушки фруктов и ягод. Заготовка получается очень сладкой и ароматной. Она прекрасно подойдёт в качестве добавки в чай, кашу, творог, выпечку. Как заготовить ягоды с помощью сушильного аппарата, вы найдете в инструкции к нему. А вот как засушить малину естественным путем, читайте далее. Выложите подготовленную ягоду на несколько слоев марли. Чтобы ягоды не превратились в сочную кашицу, расстояние между ними должно быть не меньше 0,3-0,5 см, а место, в котором они будут сушиться, должно хорошо проветриваться и освещаться прямыми лучами солнца. Для равномерно высушивания малинки нужно периодически переворачивать.