Категории Консервирование

Ягодная королева: рецепты полезного облепихового варенья

Ягоды облепихи уникальны: они одни из немногих ягод, которые содержат в изобилии витамины групп С, В и А, а также кислоты, макро- и микроэлементы. Причем облепиха не теряет своей полезности даже после термической обработки, что делает ее прекрасной основой для вкуснейшего варенья на зиму. Такое лакомство не только насыщает организм необходимыми витаминами, но и восстанавливают микрофлору и перистальтику кишечника, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, обеспечивает профилактику простудных заболеваний. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления уникального варенья из облепихи, каждый из которых можно легко приготовить в домашних условиях.

Пастеризованное варенье из облепихи — пошаговый рецепт

Это классический рецепт приготовления облепихового варенья. Несмотря на то что оно проходит термическую обработку, все полезные свойства ягоды сохранятся, а вкус облепихи станет более ярким и насыщенным.

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 1 кг
  • сахарный песок — 1,5 кг

Пошаговая инструкция:

  1. Ягоды облепихи перебрать, удалить испорченные и давленые ягоды. Промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. Когда вода стечет ягоды пересыпать в большой таз из алюминия или нержавейки. Облепиху засыпать сахаром, аккуратно перемешать, чтобы не подавить плоды. Выдержать 6 часов в помещении холодном.
  3. Затем проварить ягоду на медленном огне до мягкости ягоды, как правило, ей достаточно 10-15 минут.
  4. Перелить облепиховое варенье в чистую тару, закупорить. Хранить в холоде.

Варенье из облепихи с боярышником — пошаговый рецепт

Этот рецепт облепихового варенья содержит дополнительный полезный компонент — ягоды боярышника, которые не уступают по своим свойствам облепихе. Такая заготовка на зиму будет полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и как успокаивающие средство. Также полезно такое облепиховое варенье при грудном вскармливании, так как боярышник стимулирует лактацию.

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 1 кг
  • боярышник — 500 гр.
  • сахар-песок — 1,5 кг

Пошаговая инструкция:

  1. Отобрать спелые ягоды облепихи и боярышника. Очистить их от плодоножек и промыть. Откинуть плоды на дуршлаг и дать воде стечь.
  2. Ягоды облепихи и боярышника пюрировать блендером. Пюре засыпать сахаром. Перемешать и поставить на огонь. Варить такую заготовку 25 минут, при этом непрерывно помешивать.
  3. Готовое облепиховое варенье разлить по стерильным банкам и закупорить.

Облепиховое варенье с тыквой — пошаговый рецепт

Это облепиховое варенье, кроме того, что очень полезное, еще очень ароматное и вкусное. Особый дополнительный вкус заготовке придает цитрусовая цедра. Такое варенье поможет справиться организму с простудными заболеваниями и поможет в профилактике сердечно-сосудистых болезней. Так как это облепиховое варенье без косточек, то его можно кушать людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Кроме того, этот вкуснейший десерт в состав, которого входит тыква, будет полезен и будущим мамочкам: ложечка вкуснятины поможет справиться с утренним токсикозом и насытит организм железом.

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 2,6 кг
  • тыква мускусная — 3,2 кг
  • апельсин — 200 гр.
  • сахар-песок — 1 кг

Пошаговая инструкция:

  1. Плоды облепихи перебрать, удалить порченые и давленые ягодки. Под проточной водой промыть плоды и откинуть на дуршлаг. Разложить их на полотняную салфетку, чтобы просохли.
  2. Пропустить ягоды облепихи через соковыжималку. На выходе должно получиться около 1 литра сока.
  3. Тыкву мускусную промыть, срезать плодоножку. Затем очистить от твердой кожицы и разрезая, удалить семена. Тыкву нарезать мелкими кубиками примерно 1,5 на 1,5 см.
  4. Вымыть апельсин и аккуратно натереть цедру.
  5. Сок облепихи перелить в таз для варки варенья, добавить сахарный песок. Подогреть сок до полного растворения сахара.
  6. В сок облепихи добавить тыкву и цедру цитруса. Помешивая варить до прозрачности тыквы.
    На заметку! На этом этапе готовое варенье можно превратить в пюре с помощью блендера, получив нежный кремовый десерт.
  7. Варенье разложить по стерильным банкам, укупорить. Выдержать тару в перевернутом виде до полного остывания банки.

Сырое варенье из облепихи — видео-рецепт

Share

Recent Posts

  • Здоровье
  • Медицина

Что делать, если болит желудок: все методы и рекомендации

Сильная и резкая или слабо выраженная, но мучительная, продолжительная или в виде спазмов — боль в желудке бывает разной. Из-за…

15 часов назад
  • Без рубрики
  • Медицина

Как генетические тесты помогают в индивидуализации подхода к здоровью и выбору лекарств?

В медицине становится широко распространенным индивидуальный подход лечения заболеваний: происходит переход от универсальной к персонализированной терапии. Врач подбирает методы лечения,…

2 дня назад
  • Хобби

Топ-18 идей, чем заняться на выходных и не потратить ни копейки

Разнообразить досуг в выходные сложно как в одиночку, так и с друзьями, семьей, близкими людьми. Если финансово затратные мероприятия вам…

5 дней назад
  • Советы

Полезные советы о том, как вывести видео в “рекомендации” на YouTube

Сегодня, через платформу Ютуб проходит сотни тысяч различных роликов, которые отличаются по теме, сюжету и смыслу. При этом, данный видеохостинг…

5 дней назад
  • Советы

Опасность для двигателя авто — как уберечь свой автомобиль?

Владельцы автомобилей способны даже непреднамеренно нанести вред двигателю автомобиля рядом неправильных привычек. Например, многие забывают/игнорируют регулярную замену масла, приводя таким…

5 дней назад
  • Медицина

Особенности имплантации зубов у пожилых людей: советы имплантолога

Потеря зубов – неприятность, которая может случиться в любом возрасте. Но если в молодости восстановление зубного ряда – это скорее…

5 дней назад