Категории Консервирование

Ягодная королева: рецепты полезного облепихового варенья

Ягоды облепихи уникальны: они одни из немногих ягод, которые содержат в изобилии витамины групп С, В и А, а также кислоты, макро- и микроэлементы. Причем облепиха не теряет своей полезности даже после термической обработки, что делает ее прекрасной основой для вкуснейшего варенья на зиму. Такое лакомство не только насыщает организм необходимыми витаминами, но и восстанавливают микрофлору и перистальтику кишечника, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, обеспечивает профилактику простудных заболеваний. Предлагаем вам несколько рецептов приготовления уникального варенья из облепихи, каждый из которых можно легко приготовить в домашних условиях.

Пастеризованное варенье из облепихи — пошаговый рецепт

Это классический рецепт приготовления облепихового варенья. Несмотря на то что оно проходит термическую обработку, все полезные свойства ягоды сохранятся, а вкус облепихи станет более ярким и насыщенным.

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 1 кг
  • сахарный песок — 1,5 кг

Пошаговая инструкция:

  1. Ягоды облепихи перебрать, удалить испорченные и давленые ягоды. Промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. Когда вода стечет ягоды пересыпать в большой таз из алюминия или нержавейки. Облепиху засыпать сахаром, аккуратно перемешать, чтобы не подавить плоды. Выдержать 6 часов в помещении холодном.
  3. Затем проварить ягоду на медленном огне до мягкости ягоды, как правило, ей достаточно 10-15 минут.
  4. Перелить облепиховое варенье в чистую тару, закупорить. Хранить в холоде.

Варенье из облепихи с боярышником — пошаговый рецепт

Этот рецепт облепихового варенья содержит дополнительный полезный компонент — ягоды боярышника, которые не уступают по своим свойствам облепихе. Такая заготовка на зиму будет полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и как успокаивающие средство. Также полезно такое облепиховое варенье при грудном вскармливании, так как боярышник стимулирует лактацию.

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 1 кг
  • боярышник — 500 гр.
  • сахар-песок — 1,5 кг

Пошаговая инструкция:

  1. Отобрать спелые ягоды облепихи и боярышника. Очистить их от плодоножек и промыть. Откинуть плоды на дуршлаг и дать воде стечь.
  2. Ягоды облепихи и боярышника пюрировать блендером. Пюре засыпать сахаром. Перемешать и поставить на огонь. Варить такую заготовку 25 минут, при этом непрерывно помешивать.
  3. Готовое облепиховое варенье разлить по стерильным банкам и закупорить.

Облепиховое варенье с тыквой — пошаговый рецепт

Это облепиховое варенье, кроме того, что очень полезное, еще очень ароматное и вкусное. Особый дополнительный вкус заготовке придает цитрусовая цедра. Такое варенье поможет справиться организму с простудными заболеваниями и поможет в профилактике сердечно-сосудистых болезней. Так как это облепиховое варенье без косточек, то его можно кушать людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Кроме того, этот вкуснейший десерт в состав, которого входит тыква, будет полезен и будущим мамочкам: ложечка вкуснятины поможет справиться с утренним токсикозом и насытит организм железом.

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 2,6 кг
  • тыква мускусная — 3,2 кг
  • апельсин — 200 гр.
  • сахар-песок — 1 кг

Пошаговая инструкция:

  1. Плоды облепихи перебрать, удалить порченые и давленые ягодки. Под проточной водой промыть плоды и откинуть на дуршлаг. Разложить их на полотняную салфетку, чтобы просохли.
  2. Пропустить ягоды облепихи через соковыжималку. На выходе должно получиться около 1 литра сока.
  3. Тыкву мускусную промыть, срезать плодоножку. Затем очистить от твердой кожицы и разрезая, удалить семена. Тыкву нарезать мелкими кубиками примерно 1,5 на 1,5 см.
  4. Вымыть апельсин и аккуратно натереть цедру.
  5. Сок облепихи перелить в таз для варки варенья, добавить сахарный песок. Подогреть сок до полного растворения сахара.
  6. В сок облепихи добавить тыкву и цедру цитруса. Помешивая варить до прозрачности тыквы.
    На заметку! На этом этапе готовое варенье можно превратить в пюре с помощью блендера, получив нежный кремовый десерт.
  7. Варенье разложить по стерильным банкам, укупорить. Выдержать тару в перевернутом виде до полного остывания банки.

Сырое варенье из облепихи — видео-рецепт

Похожие публикации:

Соленые помидоры Маринованные кабачки Как сделать компот из ягод? Ягодное совершенство: густой джем из красной смородины с агаром Фасоль на зиму Салаты из помидоров на зиму Лечо на зиму Как мариновать грибы в домашних условиях: быстрые рецепты на зиму для белых, шампиньонов и вешенок
Оставить комментарий
Share

Recent Posts

  • Непознанное

Социальные сети порождают беспокойных параноиков: что говорят эксперты?

Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…

10 часов назад
  • Звезды

Легенды футбола: истории успеха и вклад в развитие спорта

Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…

11 часов назад
  • Средства для тела

Можно ли крем заменить сывороткой?

В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…

11 часов назад
  • Диеты

Преимущества БАДов бренда Dr.Zubareva

Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…

11 часов назад
  • Медицина

Секреты избавления от пяточной шпоры: лечебная гимнастика на стыке традиций и инноваций

Пяточная шпора, или плантарный фасциит — частое заболевание, проявляющееся болезненными ощущениями в области пятки. Его причиной является развитие костного разрастания…

11 часов назад
  • Домашние животные

Десять гениальных лайфхаков: советы зоопсихолога для кошек

Домашние животные — людям не игрушки. Пушистые любимцы зачастую становятся полноправными членами семьи. Кошки самых разных пород нуждаются в полноценном…

2 дня назад