Содержание
Маффины особенно популярны в США и Великобритании, там их часто продают в сетях фаст-фуд ресторанов и кофеен. Рецепты английских и американских маффинов отличаются друг от друга. Английские маффины делают из дрожжевого теста, а в тесто для американских добавляют соду или разрыхлитель. Очень популярны банановые и шоколадные маффины, а также маффины с различными ягодами.
Эти маффины делаются по американскому образцу – с разрыхлителем, приготовить их сможет даже новичок на кухне. Для приготовления маффинов с бананом мы возьмем:
Перемешиваем белый и тростниковый сахар с маслом, добавляем муку, разрыхлитель и яйца, еще раз перемешиваем. Бананы вилкой разминаем в пюре и добавляем в тесто, перемешиваем снова. Тесто для маффинов должно быть не слишком крутым, но и не слишком жидким. Если вышло слишком жидко — добавляем муку до достижения желаемой консистенции. Выливаем тесто в формочки для кексов, ставим в разогретую до 200°C духовку и выпекаем 40 минут. При желании можно добавить в маффины изюм, кусочки сухофруктов или шоколада.
Если добавить в банановые маффины шоколад и орехи, они будут гораздо вкуснее. Чтобы испечь такие маффины, нам нужно взять:
Соединяем муку, сахар, разрыхлитель и соль. Масло растапливаем и растираем с яйцами, добавляем молоко. Из бананов делаем пюре — вилкой или в блендере. Грецкие орехи и шоколад мелко рубим. Мучную смесь смешиваем с молочной, вымешиваем тесто. Добавляем в него пюре из бананов, измельченные орехи и шоколад. Формочки для кексов смазываем маслом и наполняем тестом на 2/3. Выпекаем около 20 минут в духовке, разогретой до 200°C.
Приверженцы здорового питания могут добавить в банановые маффины отруби — получится и вкусно, и полезно. Для приготовления этого варианта банановых маффинов нам потребуются:
Бананы пюрируем в блендере, у нас должно получиться примерно 1,5 ст. бананового пюре. Смешиваем в миске банановое пюре с йогуртом, яйцом, растительным маслом, сахаром и отрубями, оставляем на 10 минут. В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех. Соединяем сухую смесь с банановой, перемешиваем. Формочки для кексов смазываем маслом, раскладываем по ним тесто и выпекаем маффины в духовке, предварительно нагрев ее до 190°C. Время выпечки — 20-25 минут (до золотистого цвета), готовность маффинов проверяем зубочисткой. Готовым маффинам даем постоять 5 минут и подаем теплыми.
Приятного аппетита!
В медицине становится широко распространенным индивидуальный подход лечения заболеваний: происходит переход от универсальной к персонализированной терапии. Врач подбирает методы лечения,…
Разнообразить досуг в выходные сложно как в одиночку, так и с друзьями, семьей, близкими людьми. Если финансово затратные мероприятия вам…
Сегодня, через платформу Ютуб проходит сотни тысяч различных роликов, которые отличаются по теме, сюжету и смыслу. При этом, данный видеохостинг…
Владельцы автомобилей способны даже непреднамеренно нанести вред двигателю автомобиля рядом неправильных привычек. Например, многие забывают/игнорируют регулярную замену масла, приводя таким…
Потеря зубов – неприятность, которая может случиться в любом возрасте. Но если в молодости восстановление зубного ряда – это скорее…
В жизни каждого человека случаются праздники, корпоративы, вечеринки у друзей и родственников. Отказаться от употребления спиртных напитков не представляется возможным.…