Новогодняя выпечка: пряничный домик

Помните сказку братьев Гримм о пряничном домике, в котором жила злая ведьма? Предлагаем и Вам напомнить об этой сказке всем Вашим родным. Приготовьте вкуснейший торт на Новый год — пряничный домик. Рецепт приготовления дает Вам Страна Советов.

Перед тем как сделать пряничный домик, Вам потребуется подготовить шаблоны, которыми Вы будете пользоваться. Для этого можете использовать любую бумагу. Нарисуйте и вырежьте 7 шаблонов для пряничного домика:

• 2 стены (задняя и передняя): 12,5х20 см. На каждой стене вырежьте по два окна. На одной из стен требуется вырезать дверь размером 7х3,5 см;
• 2 боковые стены в форме домика (треугольник на квадрате): 12,5х15 см. Высота треугольника — 17 см. На каждой стене вырезают по одному окну;
• 2 прямоугольника для крыши: 11,5х23 см;
• дверь: 7х3,5 см.

Когда Ваши шаблоны готовы, можно приступать к приготовлению теста. Вам потребуются такие ингредиенты:

• 225 г размягченного сливочного масла
• 1,5 ст. коричневого сахара
• 2 яйца
• 1 ст. черной патоки
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 6,25 ст. муки
• 4 ч. л. молотого имбиря
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. молотой гвоздики
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. сахарной пудры
• 2 яичных белка (для глазури)

Начинаем месить тесто для пряничного домика. В миксере хорошо взбейте масло. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока не получите мягкую и легкую массу. По очереди добавляйте яйца. В конце добавляют патоку и ванильную эссенцию.

Смешайте вместе муку, имбирь, корицу, соду, гвоздику и соль. Эту смесь постепенно добавляют во взбитое масло. Готовое тесто раскатывают толстым слоем, заворачивают в вощеную бумагу для выпечки и оставляют в морозильной камере на 1-2 часа.

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом два противня. Рабочую поверхность, на которой Вы будете подготавливать тесто, посыпьте немного мукой. Разделите тесто на две части. Каждую часть следует раскатать на лист толщиной 1 см. Переложите раскатанное тесто на противни и при помощи шаблонов вырежьте части домика. Запекают тесто в течение 10-15 мин. Готовые коржи вынимают и оставляют до полного их охлаждения.

Для украшения приготовьте глазурь: в миксере смешайте сахарную пудру и яичные белки. Глазурь должна иметь достаточно легкую консистенцию, чтобы ее можно было намазать.

Теперь можно собирать пряничный домик. Подготовьте поверхность, на которой Вы будете подавать торт. Это может быть большое блюдо или простой картон. На выбранной подставке соберите и украсьте пряничный домик. Части домика склеивают при помощи глазури. Пока глазурь сохнет, стены домика следует подпереть бутылкой с водой, чтобы они не распались. Таким же образом прикрепляют крышу домика. Входную дверь также приклеивают глазурью. Можете оставить ее немного приоткрытой. Остальную глазурь наносят на крышу. Далее весь пряничный домик можно украшать на Ваш вкус.

Пряничный домик можно украшать печеньем, глазурью различных цветов, мармеладом, орехами. Дополнительно можно сделать декорацию дворика пряничного домика. Из остатков теста можно выпечь елочки. Испеките маленькие коржики, из которых можно потом сделать забор. С этими дополнительными декоративными элементами Ваша новогодняя выпечка будет выглядеть очень оригинально.