Пасха Украинская

Пасхальный хлеб в Украине называют паской или пасхой. Традиционная украинская паска готовится без изюма, в отличие от русских пасхальных куличей. Верх украинской паски украшается декоративными полосками из теста, сложенными крестом, «шишечками» и т.д.

Пасха «Украинская»

Для приготовленяи пасхи «Украинской» Вам понадобится:

• мука — 4 стакана
• дрожжи 50 г
• сливочное масло растопленное — 0,5 стакана
• молоко — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• желтки 10 шт.
• миндаль — 1 ст.л.
• соль — по вкусу

Приготовление

1 стакан муки заварить стаканом горячего молока. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.

В остывшую массу добавить дрожжи, растворить их. После добавить растертые добела желтки. Поставить опару в теплое место.

Когда опара подойдет, добавить в нее оставшуююся муку, соль и вымешивать тесто в течении получаса.

После этого к тесту добавить растопленное сливочное масло и еще раз вымешивать тесто 30 минут.

Добавить измельченный миндаль и сахар. Вновь вымешивать тесто полчаса.

Формы заполнить тестом до половины и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет и заполнит формы полностью, поставить в духовку на 1 час.

Готовую пасху вынуть, по желанию украсить белковой глазурью, цветной посыпкой или сахарной пудрой.