Голубцы по-украински

03.02.2010

ГолубциГолубцы — украинское национальное блюдо. Беспроигрышное и на обеденном, и на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • капуста — 1 кочан (1 кг)
  • свинина — 300 г
  • говядина — 300 г
  • грибы — 300 г
  • рис — 200 г
  • лук — 2 шт
  • морковь — 2 шт
  • растительное масло — 4 столовых ложки
  • сметана (жирная) — 5 столовых ложек
  • томатный соус — 4 столовых ложки
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Капусту опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем разобрать на листики и срезать толстые прожилки.
  2. Рис отварить в подсоленной воде минут 15, не переваривать.
  3. Мясо измельчить на мясорубке.
  4. Грибы обжарить на растительном масле.
  5. Лук и морковь натереть на крупной терке и обжарить.
  6. Все соединить, посолить, поперчить и перемешать.
  7. Готовим соус: сметану смешать с томатным соусом, солью, перцем и залить 2 стаканами кипятка.
  8. Массу из мяса и риса выложить на листики капусты и завернуть. Сформированые голубцы выложить в глубокую кастрюлю и залить соусом.
  9. Тушить в духовке до готовности (примерно 1 час 20 минут).

Приятного аппетита!

Комментарии: 1
  1. Fanny

    А мы дома всегда делаем голубцы с одним каким нибудь мясом, обычно свининой, и без грибов, тоже очень вкусно получается.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: