Содержание
Суп в горшочке готовится чуть дольше, чем обычные супы, ведь он не бодро кипит на плите в кастрюле, а медленно томится в духовке в керамическом горшочке. Зато такой суп получается очень насыщенным, сытным, ароматным — то что надо для холодной зимней погоды!
Чтобы приготовить ароматный суп в горшочке из свежих грибов, нам будут нужны следующие продукты (из расчета на 4 горшочка с супом).
Для супа
Для крышки из теста
Сначала включаем духовку, чтобы она успела нагреться до 230 градусов. Морковь, сельдерей, картошку чистим и нарезаем соломкой. Чистим лук и грибы, шампиньоны нарезаем пластинами, лук — кольцами. Грибы и лук обжариваем в сливочном масле.
Нарезанные овощи и лук с грибами поровну раскладываем в горшочки. Солим, заливаем горячей кипяченой водой и ставим горшочки в разогретую духовку на 15 минут.
Пока горшочки стоят в духовке, готовим крышки из теста. Для этого замешиваем тесто из муки, теплой воды, смальца и соли. Раскатываем из теста тонкие лепешки, диаметр которых должен быть больше, чем диаметр отверстия горшочка.
Зелень моем и мелко рубим. Горшочки вынимаем из духовки, добавляем вермишель и зелень, перчим по вкусу. Закрываем горшочки тестом, убавляем температуру духовки до 180 градусов и ставим суп в духовку примерно на 10 минут (крышки из теста должны подрумяниться).
Густой суп с грибами и копченостями, приготовленный в горшочке, согреет вас в холодную зимнюю погоду. Чтобы его приготовить, мы возьмем:
Сваренный из говядины бульон процеживаем, вареное мясо нарезаем небольшими кусочками. Капусту мелко шинкуем, лук мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Шампиньоны тоже нарезаем на маленькие кусочки. Картофель чистим и трем на крупной терке.
Растапливаем в сковороде сливочное масло и обжариваем в нем лук в течение пары минут. Затем последовательно добавляем копчености, грибы, морковь и капусту — все с интервалом 2-3 минуты. Затем кладем томатный соус и обжариваем еще пару минут.
В порционные горшочки раскладываем зажарку, натертый картофель и мясо. Заливаем бульоном (уровень бульона должен быть примерно на 2 пальца выше уровня гущи). Солим и перчим по вкусу, кладем в каждый горшочек по лавровому листу и накрываем крышкой.
Ставим горшочки с супом в холодную духовку и выставляем температуру на 180 градусов. Пусть наш суп в горшочке томится в течение полутора часов. Перед подачей на стол заправляем суп в горшочке сметаной и посыпаем мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…
Пяточная шпора, или плантарный фасциит — частое заболевание, проявляющееся болезненными ощущениями в области пятки. Его причиной является развитие костного разрастания…
Домашние животные — людям не игрушки. Пушистые любимцы зачастую становятся полноправными членами семьи. Кошки самых разных пород нуждаются в полноценном…