Содержание
Борщ считается одним из самых часто приготавливаемых первых блюд. Какой бы национальности не был человек, приверженцем какой бы кулинарной культуры он не был, попробовав хоть один раз это ароматное блюдо, он полюбит его навсегда. Ну, или по крайней мере запомнит. На самом деле готовить его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Настоящий украинский борщ можно по праву назвать настоящим произведением искусства, ведь его вкусно есть и на него приятно смотреть.
Чтобы приготовить борщ по классическому рецепту вам понадобятся такие составляющие.
Заливаем кастрюлю холодной водой (но не до конца, а примерно две трети), которую затем ставим на огонь. Затем дожидаемся, пока вода закипит. Перед этим необходимо нарезать говядину на куски грамм по пятьдесят, затем их закинуть в кастрюлю. Кость кладем целиком. Убираем пену.
Затем кладем лавровые листки, петрушку, соль и перец. Все это варится примерно в течение часа. После приготовления бульона достаем петрушку и лавровый лист и закидываем фасоль. После закипания уменьшаем огонь и варим примерно минут пятнадцать-двадцать. Потом кладем порезанную морковь, лук и перец, помятые зубчики чеснока.
Варим в течение десяти-пятнадцати минут. Очищаем свеклу и закидываем ее в борщ, который после этого приобретает свой характерный цвет. После еще десяти минут варки кладем в суп кубики картофеля. После того, как он сварится, можно добавить томатную пасту, которая должна прокипеть в течение минут 5-10. Кладем капусту и варим ее около пяти минут. Затем борщ необходимо поперчить, посолить, бросить зелень петрушки и укропа. Теперь блюдо можно выключать.
После завершения процедуры приготовления блюдо должно настояться. Желательно даже в течение всей ночи.
Для приготовления вкусного и питательного борща с фаршем не обязательно тратить много времени. Для этого не нужно будет варить мясной бульон, а можно обойтись фрикадельками из фарша. Для этих целей можно использовать любое мясо.
Нарезать лук, натереть на терке лук и свеклу. Затем лук и морковь обжаривают на сковороде, солят и перчат. Добавляется свекла, которая теперь обжаривается совместно с луком и морковью.
Потом в заправку кладется мякоть помидора, мятый чеснок и специи. Заливают немного воды, закрывают крышкой и медленно тушат.
Кастрюля заливается двумя литрами воды. Теперь нужно дождаться ее кипения, после чего воду солят, добавляют картофель, нарезанный кубиками. Картофель доводится до готовности.
Мелко режется капуста и зелень, которые затем кладутся в блюдо. Теперь необходимо дождаться кипения и добавить в кастрюлю шарики фарша – фрикадельки. Все это доводится до кипения и затем варится еще десять минут до готовности.
Далее добавляется заправка. Теперь необходимо дождаться кипения и снять кастрюлю с плиты.
Еще примерно в течение получаса борщ с фаршем настаивается, после чего подается на стол.
Разнообразить досуг в выходные сложно как в одиночку, так и с друзьями, семьей, близкими людьми. Если финансово затратные мероприятия вам…
Сегодня, через платформу Ютуб проходит сотни тысяч различных роликов, которые отличаются по теме, сюжету и смыслу. При этом, данный видеохостинг…
Владельцы автомобилей способны даже непреднамеренно нанести вред двигателю автомобиля рядом неправильных привычек. Например, многие забывают/игнорируют регулярную замену масла, приводя таким…
Потеря зубов – неприятность, которая может случиться в любом возрасте. Но если в молодости восстановление зубного ряда – это скорее…
В жизни каждого человека случаются праздники, корпоративы, вечеринки у друзей и родственников. Отказаться от употребления спиртных напитков не представляется возможным.…
После сытного ужина или обеда вас так и тянет на сладенькое? Мечтаете о десертах даже во сне и не можете…