Торт из печени

Хотите удивить ваших гостей чем-нибудь новеньким? Предложите им торт из… печени! В отличие от других мясных блюд, его можно приготовить заранее, и потом не метаться от праздничного стола к духовке и обратно в новогоднюю ночь.

Торт из печени

Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие продукты:

• печень говяжья — 700 г
• морковь — 200 г
• лук — 200 г
• мука — 100 г
• молоко — 100 мл
• сырые яйца — 2 шт
• сваренные вкрутую яйца — 3 шт
• майонез
• растительное масло
• чеснок
• соль
• помидоры и зелень для украшения

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, а морковь натрите на средней терке. Слегка обжарьте лук на растительном масле, затем высыпьте к нему морковь и хорошо обжарьте.

Выдавите чеснок через чеснокодавку или мелко прорубите и смешайте с майонезом. Сырую говяжью печень очистите от пленочки и пропустите через мясорубку. Вбейте в печень два сырых яйца, вылейте молоко и тщательно перемешайте. Высыпьте туда же муку, посолите и снова перемешайте.

Смажьте маслом на сковороду и поджарьте на ней блинчики из печеночного теста на среднем огне. Один блинчик жарится в течение пяти минут с каждой стороны. Переворачивать блинчики следует аккуратно, чтобы они не поломались.

Теплый блинчик положите на блюдо и смажьте чесночным майонезом. Сверху ровным слоем выложите лук и морковь (рассчитайте так, чтобы жареной моркови с луком хватило на каждый блинчик). Накройте следующим блинчиком и чередуйте слои до тех пор, пока блинчики не закончатся. Готовый торт посыпьте тертыми крутыми яйцами, а верх украсьте зеленью и ломтиками помидоров.

Приятного аппетита!