Содержание
Готовя блюда из чечевицы, стоит помнить о нескольких нюансах приготовления чечевицы. Есть несколько сортов чечевицы, визуально они отличаются цветом. Быстрее всего варится красная и коричневая чечевица, а зеленая наиболее устойчива к развариванию. Солят чечевицу обычно в конце приготовления, потому что в соленой воде она варится дольше.
Один из самых простых способов приготовить гарнир из чечевицы — это стушить ее с луком и морковью. Для приготовления этого простого, но вкусного блюда из чечевицы мы возьмем такие продукты:
Чечевицу перебираем, заливаем холодной водой и оставляем на 5-6 часов, чтобы она разбухла. Лук и морковь чистим и мелко режем (морковь можно натереть на терке). Обжариваем морковь и лук в растительном масле в сотейнике до золотистого цвета. Затем кладем в сотейник чечевицу и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла чечевицу. Перемешиваем, солим по вкусу и тушим 1,5 часа на медленном огне. Перед подачей на стол перчим по вкусу.
Есть и более интересный вариант тушеной чечевицы. Ее можно подавать не как гарнир, а как самостоятельное второе блюдо. Чтобы приготовить тушеную чечевицу по этому рецепту, нам будут нужны:
Чечевицу перебираем, промываем, заливаем холодной водой и замачиваем на несколько часов, затем сливаем воду. Грудинку ошпариваем кипятком и нарезаем тонкими ломтиками. Лук чистим, шинкуем и немного обжариваем вместе с грудинкой. Затем перекладываем грудинку с луком и чечевицу в кастрюлю, заливаем водой или бульоном. Добавляем томатное пюре и лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Тушим чечевицу в течение получаса под крышкой. Перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью.
Этот салат можно подавать в качестве как закуски, так и второго блюда. Для приготовления этого блюда из чечевицы мы возьмем следующие ингредиенты:
Чечевицу промываем и перебираем. Перекладываем в кастрюлю, заливаем большим количеством воды, добавляем кардамон и лавровый лист. Доводим до кипения и варим 20-30 минут без крышки (пока чечевица не станет мягкой).
Тем временем готовим заправку. Стручок перца чили разрезаем пополам и вынимаем семена. Мелко порезав перец, смешиваем его с оливковым маслом, уксусом и медом. Солим и перчим по вкусу. Зеленый лук мелко нарезаем, добавляем к заправке и перемешиваем.
Брокколи разделяем на небольшие соцветия и добавляем в кастрюлю к чечевице за три минуты до готовности. Накрываем крышкой и варим, пока капуста не станет мягкой. Готовую смесь из капусты и чечевицы откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и вынимаем лавровый лист.
Заправляем салат приготовленной заправкой, сверху крошим сыр фета и подаем к столу, пока салат не успел остыть.
Очень полезное вегетарианское блюдо — салат из трехдневных проростков чечевицы с морской капустой. Такой салат хорошо подойдет для постного меню. Для приготовления этого блюда из чечевицы нам понадобятся:
Лук и перец чистим и мелко нарезаем. Зелень мелко рубим. Из лимона или грейпфрута выжимаем сок. Смешиваем проростки чечевицы и кукурузы, морскую капусту, лук, перец и зелень. Заправляем цитрусовым соком.
Приятного аппетита!
Занятия спортом — важная составляющая часть жизни каждого человека. Они нужны для здоровья, укрепления мышц, активного физического развития — мотиваций…
По правилам здорового образа жизни каждому человеку следует ежедневно употреблять не менее 2 литров воды. Однако в реальности многие сталкиваются…
Социальные сети способствуют распространению информации, мнений, приводя к формированию беспокойства, подозрительности. Постоянный доступ к информации о жизни других людей способен…
Футбол - это не только игра на поле, но и история успеха, страсти и преданности, которая вдохновляет миллионы людей по…
В косметическом мире существуют большое количество продуктов для ухода за кожей. Например, сыворотка. Она получила популярность благодаря своей легкой текстуре…
Заботиться о своем здоровье современным людям помогают различные средства, включая БАДы. В их состав входят биологически активные вещества, выделенные из…