Творожный крем

Нежный, воздушный творожный крем понравится не только взрослым, но и станет любимым лакомством малыша. Если ваш ребенок отказывается пить молоко, он с удовольствием будет его «есть» в виде творожного крема.

Творог — богатый источник кальция и фосфора, которые так необходимы для роста детей. Легкоусвояемые витамины, фолиевая кислота и железо, содержащиеся в твороге, необходимы при анемии (малокровии). Так же творог рекомендуется употреблять при заболеваниях поджелудочной железы, печени, сахарном диабете, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца и ожирении. Творожный крем, приготовленный из качественного творога, станет вашим любимым лакомством, а также отличной заменой крема для тортика.

Творожный крем: основа

Для приготовления вам понадобятся:

• 400 г творога;
• 200 г сливок (или сливочного масла);
• 4 яичных желтка;
• 100 г сахарного песка;
• ванилин;
• изюм, орехи, ягоды по вкусу.

Желтки хорошо перемешайте с сахаром и ванилином. Взбейте сливки. Протрите творог через сито и смешайте с желтками. Добавьте орехи (или другую начинку), взбитые сливки и хорошо перемешайте блендером. Вместо орехов можно добавить измельченную курагу, чернослив, фрукты или ягоды, какао с корицей по вкусу. Такой крем можно подавать отдельно в креманках или использовать при приготовлении торта.

Слоеный творожный крем

Для приготовления вам понадобятся:

• 400 г творога;
• 100 г сахарного песка;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. какао порошка;
• ½ лимона или 2 ст. л. лимонного ликера;
• 2 ст. л. повидла;
• щепотка соли.

Протрите через сито творог. Взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром. Перемешайте аккуратно творог со взбитыми яйцами. Разделите полученный крем на 3 части. В одну добавьте какао и перемешайте, во вторую — повидло, а третью смешайте с лимонной цедрой или 2 ст. л. лимонного ликера. В креманки выложите слоями приготовленный крем: на дно — с повидлом, затем — с лимоном и сверху — с какао. Такой крем необходимо готовить перед подачей к столу.

Творожный крем с апельсинами

Для приготовления вам понадобятся:

• 200 г творога;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 апельсина;
• 1 ст. сливок;
• 1 ст. л. сгущенного молока.

Очистите апельсин и разделите его на дольки, присыпьте их сахаром. Взбейте сливки. Творог смешайте со сгущенным молоком, положите в него дольки апельсина, залейте взбитыми сливками и украсьте нарезанным кружочками апельсином. Перед подачей охладите крем.

Приятного аппетита!