Рецепт вкусного фруктового торта «Колибри»

Этот американский десерт – новая глава в вашей кулинарной книге. Мягкие пористые коржи с хрустящими ореховыми крупинками и фруктовой начинкой, тонкие ноты корицы и любимых пряностей, изысканный сливочный крем – настоящее райское наслаждение! Несмотря на экзотическое название, торт несложен в приготовлении – соберите нужные ингредиенты и смело беритесь за дело.

• Сахар – 0,4 кг
• Мука – 390 г
• Один спелый банан, орехи
• Банка консервированных ананасов (250 г)
• Три яйца
• Растительное масло – 180 г
• Сода, корица – по 1 ч. л.
• Для крема – творожный сыр (300 г), сливочное масло (115 г), сахарная пудра (100 г)

1. Нарежьте мелко ананасы (вместо консервированных можно взять свежие). В отдельной емкости соедините сухие компоненты – муку, сахар, соду и корицу. Если хотите большей пряности – добавьте чайную ложку мускатного ореха
2. Во второй чаше разомните банан вилкой в пюреобразную кашицу. Добавьте ананасы, не сливая сок и любые колотые орехи – по желанию
3. Введите во фруктовую смесь яйца, затем влейте растительное масло. Не обязательно использовать только подсолнечное рафинированное – можно взять оливковое, виноградное, миндальное, кукурузное. Важно, чтобы продукт имел нейтральный вкус, аромат и был хорошо очищен. Масло придает особенную деликатную вязкость бисквиту
4. Размешайте фруктово-масляную смесь, затем введите в нее сухие ингредиенты и снова хорошо перемешайте. Разлейте тесто по формам либо готовьте по отдельности, вынимая заготовку и заливая следующую порцию. Из подготовленного теста должно получиться три – четыре коржа. Выпекайте около получаса в духовке, разогретой до 180 градусов. Каждый корж оберните пленкой и оставьте на час в холодильнике
5. Взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и охлажденным творожным сыром Hochland или Almette. Получившимся кремом прослоите коржи, украсьте торт ягодами, топпингами, шоколадом, сахарными цветами и подавайте к столу