Постный стол на день рождения

День рождения — праздник особый. И, приглашая гостей, каждая хозяйка старается непременно удивить их вкусными и необычными блюдами. Однако, тем, у кого эта дата совпадает с постом, приходится сложнее. А между тем, существует масса оригинальных рецептов, способных удивить  и порадовать постящихся гурманов. Итак, приступим.

Кабачки, фаршированные грибами

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 400 гр грибов (любых — шампиньоны, опята, лисички, вешенки и т.д.; главное — свежие (замороженные)
• 100 гр риса
• 3 ст ложки растительного масла (рафинированного)
• по 1 шт моркови, помидор, репчатого лука
• соль, перец, зелень — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Почистить кабачки, удалив серцевину, порезать на кружочки толщиной сантиметра по 3
2. Грибы отварить, слить воду. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
3. Смешать грибы, лук и морковь, обжарить на постном масле
4. Посолить, поперчить
5. Рис отварить и смешать с обжаркой
6. Кабачок выложить на смазанный противень.
7. В каждое кольцо выложить обжаренную смесь с рисом
8. На кабачки положить кружочки помидора. При желании можно посыпать сверху еще и соевым сыром и добавить немного воды (если хотите, чтобы кабачки получились помягче и понежней)
9. Запекать минут 35
10. Готовые кабачки посыпать зеленью

Приятного аппетита!

Какой же праздничный стол, даже и постный, без десерта? Ваши гости непременно оценят вкуснейшие лакомства, приготовленные без капли масла, сметаны и прочих калорийных "скоромностей". Итак. Еще один рецепт для вашего постного стола к дню рождения.

Вываренный в меду инжир

Ингредиенты:

• 1 кг инжира
• 500 мл меда (жидкого)
• 2 стакана воды

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В кастрюлю налить воду и мед
2. Нагревать на медленном огне, пока мед полностью не растворится
3. Инжир вымыть холодной водой
4. Поместить в медовый сироп
5. Варить приблизительно 2 часа
6. Дать остыть
7. Переложить в банку
8. Подавать холодным.

И, конечно же, постный стол требует и особых, постных же, напитков. Их тоже существует множество. И все они исключительно полезны для здоровья, поскольку в процессе приготовления в них сохраняются все важные для организма витамины и микроэлементы. Итак, предлагаем вам рецепт вкусного и полезного постного напитка.

Лимонад

Ингредиенты

• 1 ложка тростникового сахара
• 1 стакан сахара (мелкого)
• 1 стакан воды
• по 4 шт лимона и лайма
• цедра двух цитрусовых
• 1 пучок мяты

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сахар растворить в воде, довести до кипения
2. Из 4 лимонов и 5 лаймов выжать сок
3. Влить в сироп
4. Добавить туда же цедру
5. Поставить в холодное место
6. Лимон разрезрезать на дольки
7. Смешать дольки лимона с мелко порваными листиками мяты и тростниковым сахаром в кувшине с широким горлом и размять (лучше пестиком, но можно и картофелемялкой)
8. Влить охлаждившийся лимонад
9. Разбавить водой со льдом (по вкусу — 2-4 стакана)

На заметку: если взять меньше лимонов, побольше мяты и чуть — чуть алкоголя, то у вас получится замечательный легкий летний "Мохито".