Традиция подавать к новогоднему столу особые новогодние блюда существует во многих странах мира. Например, в Испании, Португалии и на Кубе обязательно подают к столу виноград. Нужно с каждым ударом часов съесть по виноградине. Кто успеет съесть все двенадцать виноградин (по количеству ударов часов), того ожидает в Новом Году счастье, ведь виноград символизирует изобилие.
Итальянские хозяйки обязательно подают к столу виноград, орехи и чечевицу. Эти продукты символизируют для итальянцев здоровье и благополучие.
В Японии к новогоднему столу подают морскую капусту, жареные каштаны, горох и бобы, вареную рыбу, икру. Эти продукты символизируют радость, успех в делах, здоровье и счастливую семью. Кроме того, японцы в Новый Год употребляют специальную новогоднюю холодную закуску «о-сечи-риори».
Во Франции новогодний стол украшает собой жареная индейка. Кроме традиционной индейки французы подают к столу устриц, паштет из гусиной печенки, шампанское и сыры.
А вот австрийцы и венгры считают, что птицу на новогодний ужин подавать нельзя – счастье улетит. Поэтому на их новогоднем столе Вы не встретите индейку, гуся или курицу.
У жителей Великобритании принято подавать индейку под соусом из крыжовника, пудинг с бренди к новогоднему столу. Этот пудинг готовят из хлебных крошек, муки, сала, изюма, яиц и различных пряностей. Перед подачей пудинг обливают ромом (бренди), поджигают и пылающим ставят на стол.
В Германии на Рождество подают жареного гуся, а на Новый год – блюдо с яблоками, орехами, изюмом и пирогами. Это блюдо символизирует познание, тайны и трудности жизни.
А вот в Испании на новогоднем столе обязателен жареный барашек, молочный поросенок. Также испанцы в Новый Год кушают моллюсков и индейку, запевая чудным хересом.
В Дании принято готовить рисовый пудинг с корицей, фаршированную утку или гуся.
В Бельгии в Новый Год подают к столу телячью колбасу с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино. А в Нидерландах на новогоднем столе должна быть дичь, кролик или оленина.
Традиция запекать в новогодний пирог монетки или орешки на удачу есть в Румынии, Австралии, Болгарии. Кому достанется кусочек пирога с монеткой, того ждет удача в Новом Году. А кто вытянет кусочек с горьким перцем, того ожидают неприятности.
В Польше к новогоднему столу подают двенадцать постных блюд. Поляки готовят грибной суп, ячменную кашу. Обязательно на столе должна быть рыба, как символ семейного счастья. На сладкое к новогоднему столу в Польше подают шоколадный торт.
В Чехии и Словакии хозяйки тоже подают к новогоднему столу двенадцать постных блюд. А предметом гордости каждой хорошей хозяйки считается слоеный рулет с яблоками – струдель.
В Камбодже в Новый Год подают самые любимые в семье сладости, а сам новогодний стол ставят поближе к окну.
Хозяйки из Тибета в Новый Год пекут множество пирожком с разнообразными начинками и угощают этими пирожками всех: и знакомых, и незнакомцев. Жители Тибета считают, что чем больше пирожков раздашь, тем богаче будешь в Новом Году!
А у Вас есть какие-нибудь традиционные блюда для новогоднего стола?
C наступающим!
