Новогодняя закуска

Новогодняя закуска по национальному болгарскому рецепту займет достойное место не только на праздничных столах жителей Болгарии — это блюдо наверняка придется по вкусу и Вашим гостям. Ингредиенты для закуски доступны, блюдо не требует сложных кулинарных навыков. Если Вы ищете аппетитную закуску к Новому Году — это именно то, что нужно!

Новогодняя закуска

Для приготовления закуски Вам понадобится:

• черствый белый хлеб – 4 ломтика
• яйца – 4 шт.
• молоко – 3 ст. л.
• ветчина или колбаса – 100 г
• огурцы соленые – 3 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• перец сладкий – 1 шт.
• соус:
  • мука – 2 ст. л.
  • масло сливочное – 2 ст. л.
  • молоко – 1 стакан
  • сыр тертый – 2-3 ст. л.
  • томат-пюре – 0,5 ст. л.
  • сок лимона, соль, перец – по вкусу

Приготовление

Отварить вкрутую 3 яйца. Еще одно яйцо взбить сырым. Обмакивать ломтики черствого белого хлеба в молоко, затем во взбитое яйцо и обжаривать в сковороде на разогретом растительном масле.

Разрезать вдоль пополам 2 вареных яйца. Нарезать тонкими ломтиками ветчину. На ломтики гренок класть ветчину, по половинке вареных яиц.

Приготовить соус. Для этого слегка обжарить муку в сливочном масле, развести молоком, добавить соль. Кипятить еще в течение 2-3 минут. Добавить в соус тертый сыр, лимонный сок, томат-пюре, молотый черный перец по вкусу. Довести соус до кипения и остудить.

Оставшуюся ветчину нарезать кубиками, смешать с 1,5 солеными огурцами, также нарезанными кубиками. Смешать массу с соусом, полить сверху бутерброды.

Украсить закуску фигурно нарезанными овощами, разложить на сервировочном блюде.

Приятного аппетита!