Подпишись и читай
самые интересные
статьи первым!

Компот из вишни

Компот из вишни Когда волна эйфории от долгожданного появления свежих ягод и фруктов проходит и кушать их в свежем виде надоедает, хозяйки начинают задумываться, что можно из них приготовить. Если сад порадовал вас хорошим урожаем вишни, обязательно приготовьте вишневый компот. Как готовить компот из вишни?
Включайся в дискуссию


Компот из вишни

Такой компот можно приготовить «на скорую руку», основную часть времени займет даже не приготовление компота, а его остывание. Понадобятся нам следующие продукты:

  • 2,5-3 л воды
  • 500 г вишни
  • 250-300 г сахара

Вишню моем, перебираем, удаляем плодоножки. Воду с сахаром доводим до кипения, всыпаем вишню и варим около пяти минут. По желанию можно добавить в готовый компот немного лимонного сока.

Компот из вишни с мятой

Освежающий вишневый компот с мятой и лимоном отлично утоляет жажду в летнюю жару. Это в меру сладкий компот с ароматом мяты и легкой кислинкой. Для его приготовления мы возьмем:

  • вишню без косточек — 200 г
  • воду — 2 ст.
  • сахар — 0,5 ст.
  • мяту — 1-2 веточки
  • цедру одного лимона

Все ингредиенты смешиваем в кастрюльке и варим в течение четверти часа, не забывая помешивать. В конце варки достаем из компота лимонную цедру и мяту. Готовый компот перед употреблением охлаждаем. Такой компот можно варить и из замороженной вишни.

Компот из вишни с ванильным сахаром

Если вам нравится аромат ванили, можете добавить в вишневый компот немного ванильного сахара. Все остальные ингредиенты остаются традиционными, но на всякий случай перечислим их:

  • 1,5 л воды
  • 500 г вишни
  • 7-8 ст. л. обычного сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Свежую вишню моем, перебираем, отделяем ягоды от плодоножек. Можно взять замороженную, размораживать ее в таком случае не обязательно. В воду добавляем сахар (обычный и ванильный), доводим до кипения. Кладем вишню, снова даем закипеть и снимаем кастрюлю с огня. Накрываем крышкой, чтобы компот остыл и настоялся.

Компот из вишни на зиму

Не забудьте заготовить несколько банок вишневого компота впрок. Тем более, что закрыть компот из вишни не составляет особого труда. Нам будут нужны следующие ингредиенты:

  • 700 г вишни
  • 1 ст. сахара
  • кипяток

Вишню тщательно моем, перебираем и удаляем плодоножки. Обсушенные ягоды кладем в банку и засыпаем сахаром. Количество вишен и сахара, кстати, можно варьировать самостоятельно в зависимости от того, насколько сладкий и концентрированный компот из вишни вы в итоге хотите получить.

Крышки для банок кипятим в течение пяти минут и насухо вытираем чистым полотенцем. Заливаем вишню кипятком, накрываем подготовленной крышкой и закатываем банку. Переворачиваем банку и накрываем теплым полотенцем до полного остывания, затем убираем на хранение.

Учтите, что если вы приготовили вишневый компот с косточками, хранить его можно не более года: при длительном хранении вишневые косточки начинают выделять вредную синильную кислоту. Так что придется либо выпить весь компот до следующего лета, либо не полениться извлечь из вишен косточки.

Компот из вишни с белым вином

Можете закрыть необычный вишневый компот с добавлением белого вина. По сути, закрываем мы даже не компот, а густой вишневый сироп, из которого можно потом при необходимости быстро приготовить компот. Нам будут нужны такие продукты:

  • 3 кг вишен
  • 2 кг сахара
  • 2 л воды
  • 2 ст. белого вина
  • 1,5 ч. л. лимонной кислоты

Сахар соединяем с водой и варим густой сахарный сироп (как для варенье). Cняв готовый сироп с плиты, даем ему остыть. Вишни моем, удаляем плодоножки, добавляем ягоды в сироп. Ставим сироп на огонь и варим, пока он густотой не станет напоминать варенье.

Перед тем как снять сироп с огня, добавляем белое вино. Когда сироп загустеет, добавляем лимонную кислоту. Довариваем сироп в 2-3 приема, каждый раз доводя до кипения, затем снимаем с огня, разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Чтобы из вишневого сиропа приготовить компот, 2-3 ст. л. сиропа заливаем половиной литра воды, добавляем 2-3 ст. л. сахара, ставим на огонь и доводим до кипения. Готовому компоту даем остыть, подавать его лучше охлажденным.

Приятного аппетита!

Включайся в дискуссию
Читайте также
Вкусно и быстро: рецепт кабачковой икры на зиму
Маринованные зеленые помидоры
Компот из груш
Комментарии
Ваш комментарий

Защитный код Обновить


Отправить
Новые материалы в разделе