Остро-сладкий салат из пекинской капусты

Сочетание острых и сладких оттенков вкуса в одном блюде характерно для традиционной китайской кухни. Предлагаем приготовить одно из блюд китайской кухни — остро-сладкий салат из пекинской капусты.

Остро-сладкий салат из пекинской капусты

Для приготовления салата Вам понадобится:

• 250 г пекинской капусты
• 2 помидора
• 250 г стручковой фасоли
• 125 г очищенных креветок
• 1-2 красных стручка перца чили
• 60 г обжаренного соленого арахиса
• листовой салат
• соль

Для заправки:

• 4 ст. ложки сока лайма
• 2 ст. ложки готового рыбного соуса
• сахар
• черный молотый перец

Приготовление

1. Капусту тонко нашинковать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Фасоль отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать. Перец чили очистить от семян и мелко порубить.
2. Капусту смешать с помидорами, фасолью, креветками и половиной чили. Перемешать, добавить две трети орехов, снова перемешать.
3. Листья салата вымыть, разорвать на небольшие кусочки, выложить их по краям блюда. В середину положить салат.
4. Приготовить заправку: соединить сок лайма, соус, сахар и перец но вкусу, взбить. Полить заправкой салат. Посыпать оставшимся чили и арахисом.