Паэлья – королева испанской кухни
У паэльи есть несколько разновидностей: паэлья из морепродуктов, паэлья по-валенсийски, паэлья «черный рис», паэлья «рис с корочкой». В данном рецепте используется адаптированный вариант паэльи «рис с корочкой».
Для приготовления 6 порций паэльи Вам понадобится:
Приготовление
Подготовить ингредиенты. Куриное филе и свинину нарезать кусками средних размеров, лук порезать кольцами, чеснок раздавить. Перец разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полосками.
Помидоры очистить от кожицы и мелко порезать. Стручки зеленой фасоли подрезать с краев и разрезать пополам. Мидии промыть и очистить, кальмары порезать кольцами.
В специальной сковороде для паэльи (можно заменить обычной сковородой) сильно разогреть оливковое масло и обжарить в нем филе курицы и свинину до коричневого цвета (около 2 мин.).
Добавить лук, чеснок, паприку, готовить, помешивая, на среднем огне в течение 3 минут. Добавить красный перец и помидоры.
Добавить рис и готовить 2 минуты, помешивая. Добавить разведенный в небольшом количестве бульона шафран. Добавить оставшийся бульон, перемешать и довести до кипения.
Добавить кальмаров и продолжать тушить до готовности риса. Не помешивать.
Добавить фасоль и горошек. Сверху выложить мидии и креветки, посыпать черным перцем по вкусу. Готовить в течение 10 минут – мидии откроются, а креветки станут розовыми.
Подают паэлью прямо из посуды в которой она готовилась. Украшают ломтиками лимона.
Приятного аппетита!
В медицине становится широко распространенным индивидуальный подход лечения заболеваний: происходит переход от универсальной к персонализированной терапии. Врач подбирает методы лечения,…
Разнообразить досуг в выходные сложно как в одиночку, так и с друзьями, семьей, близкими людьми. Если финансово затратные мероприятия вам…
Сегодня, через платформу Ютуб проходит сотни тысяч различных роликов, которые отличаются по теме, сюжету и смыслу. При этом, данный видеохостинг…
Владельцы автомобилей способны даже непреднамеренно нанести вред двигателю автомобиля рядом неправильных привычек. Например, многие забывают/игнорируют регулярную замену масла, приводя таким…
Потеря зубов – неприятность, которая может случиться в любом возрасте. Но если в молодости восстановление зубного ряда – это скорее…
В жизни каждого человека случаются праздники, корпоративы, вечеринки у друзей и родственников. Отказаться от употребления спиртных напитков не представляется возможным.…
Показать Комментарии
Мне кажется паэлья - это просто очень очень странный плов )) А если серьезно, то аж слюнки текут когда читаю этот рецепт - должно быть офигенно вкусно. Кто то готовил уже?