Свинина по-китайски с кисло-сладким соусом

Если Вы любите восточную кухню с ее экзотическими блюдами, тогда этот рецепт для Вас! Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе покорит Ваше сердце!

Свинина по-китайски с кисло-сладким соусом

Для приготовления свинины по-китайски в кисло-сладком соусе Вам понадобится:

• 250 г филе из свинины
• 1 луковица
• 1 желтый перец
• 1 морковка
• 250 г ананаса
• 125 г муки
• 3 ст. л. крахмала
• 1,5 ст. л. разрыхлителя
• 5 ст. л. коричневого сахара
• 0,5 стакана растительного масла
• 125 мл белого винного уксуса
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст.л. томатной пасты
• 5 ст.л. ананасового сока

Приготовление

1. Замесить тесто. Смешать 1 ст. л. крахмала, муку и разрыхлитель. Добавить 1 ст. л. растительного масла и 1-2 ст. л. воды, чтобы получилось густое тесто.
2. Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками.
3. Влить оставшееся растительное масло в сотейник, сильно разогреть. Окунать каждый кубик свинины в тесто и обжаривать порциями в горячем масле, 4-5 мин. каждую порцию. Шумовкой перекладывать на бумажные полотенца.
4. Овощи очистить, у перца удалить сердцевину. Перец, морковь и ананас нарезать небольшими кусочками, лук и чеснок измельчить.
5. Слить из сотейника все масло, оставив 1 ст. л. Вернуть на огонь и обжарить лук, перец, кусочки ананаса и морковь, помешивая, 1-2 мин. Достать шумовкой и отложить в миску.
6. Смешать коричневый сахар, оставшийся крахмал, уксус, чеснок, томатную пасту и ананасовый сок. Довести до кипения, помешивая, и готовить 1 мин., пока соус не загустеет.

Добавить обжаренную свинину и овощи. Прогреть все вместе 1-2 мин. Можно подать с рисом или лапшой.